西安凉皮

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4 I# O3 }0 [  E6 g) L[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀( z3 R+ @& f( D

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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) V# t" H; L* x$ W% [9 Y$ g3 F& o% T[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味7 D. e# ~4 q2 Z; H( x

8 e! z' G# X" \! P+ U. ^一层一层的抹到冬瓜片上，! G* ~5 E; A6 H: \' o* g% q

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，* ~- r3 K$ a/ R/ N
码在盘子里4 p5 P3 r1 e$ T  N7 ~' e& i

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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9 T6 E6 J3 y# {2 e& m9 a' e[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，5 \4 y+ v% X7 @( n. n- L8 z- I
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，9 w; i# s+ M2 f. O: m1 l
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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" Q7 ^" `1 R: l! a0 F[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈9 F3 g  T3 {. _

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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，: j" ?6 |% `0 M( q1 ]9 o/ \2 o+ i6 w

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃4 S( j( B* M6 d+ V1 n, ?6 }
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?( t8 s! ?7 s6 N+ `9 ~
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
$ P. L, u  ^* D) a这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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+ i* B; j; f  Y. G加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 7 y7 |, d: @0 d
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
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我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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6 i, Q+ E' o& R  W( |. C那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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5 ]# E2 ]% y% ?+ `6 d* i4 y. x擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 0 d7 F4 C2 ]9 d6 U1 R
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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嘻嘻