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催 乳 汤
2 U9 D8 ^3 O7 D  Y  k9 i1． 花生炖猪蹄! ~( t! t' g# l2 p8 Y
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
7 B! C5 s: b$ K3 Y- r: F制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
/ X% x" s$ m. j" {- m; q0 t& k7 z浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
% P% C" Z6 D& Q  z功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用/ T$ D3 m( j" ?, V4 x# L4 _6 t
。# P5 J$ [7 ~/ Z, z) Q6 U2 B
2． 萝卜鲢鱼汤) v- O" O% Z- {/ s
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适. c# V' g* a. Z2 V6 N
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
8 [7 C, w1 Y1 f葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、1 Q* \+ Q  L# Z8 z) M" M; B
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉# Z' D: N( O( I3 P6 M% q
调味，出锅即成。) j- `) a  j& N& A1 Z$ b
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。. M% B) d4 \! F6 h# D+ b$ L3 Q8 ?
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿
  Y0 R5 R, U, w. _# P' Q/ A、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
! ^8 N1 Y" W1 v! \" u美。1 c; O( x, F# w6 b
3． 人参母鸡煲2 o/ E$ i: M9 J% w( m
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
, S, K# P/ I. a+ G  d制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
7 t+ \+ A- T7 r8 O6 f" w宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
( W9 x; h" P: x- C6 r0 N) Z0 s0 s水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参0 {9 G/ g4 l. e1 g
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
. U4 @: X  C3 \* D5 M6 x# p滴上香油即成。) M5 `0 q- o9 W  k( N" \
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。% m& p; |& }' Z: ~  k9 }; T
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、7 Z8 ^8 `; ]* p
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
% e" r9 i5 i: ]# c: K. n7 q1 O/ p* \哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。
- J; X* i6 `' A4． 猪骨炖莲藕% ~- E6 W& [( O) w2 Z7 z) ]3 @
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
6 T1 r9 [4 j/ Q+ R$ l) e适量。% A3 m% U+ t4 v+ z
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，- q3 Y8 V6 u. m) z8 s7 r
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
. V- D! q4 ]  y# ], [3 o清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
: P' r2 f$ n$ D( b$ ~3 q煮，即可食用。" }9 [9 t# x6 z
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
4 Q% u$ s2 d5 b; r7 f4 r& {功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、% ^, i$ s. x, h( O( z% z1 b) s0 `
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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               催 乳 食 谱; E+ S7 N7 v. C9 J' @) [
1． 田七乌鸡汤
2 D$ a/ t8 j1 O* ^, C( {原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。8 c# h! S, Z$ o  h: D- b1 a
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材+ B" l0 v. m6 t% c
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
% h  {1 p- D) I: o& [( U功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
" s/ s$ P0 g. a8 @9 @4 ?& j- Y身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
  Q3 G6 M. ]# r, {! P身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正. ]- K5 b8 J$ s! U
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。4 r" Q2 x. R) O0 O# N5 k3 W
2． 猪骨炖莲藕) J' a$ Y  \0 S+ K& O
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
7 [: p$ N6 G+ |  [适量。
" N( ^. i- O+ d; `" y. e制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
; |1 N6 g( Y3 e, n& I$ Q洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量0 h1 y) S0 n# m% J) X" g
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
% ?, a6 U- D8 }3 I9 K7 ~煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。# T( I! H) \8 \1 `: h( u
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
" ]/ x4 W& i/ Y功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
+ \) p$ H9 K2 H. D+ Z- ?% b润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 , }4 }+ K! K; _
3、木耳清蒸鲳鱼8 i) ~7 [( R2 p% J( a
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、4 a7 S. v. V: e! F% a5 C
花椒、香油各适量。5 f- ?; s' {, P2 u! U* X
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成; _3 o4 v7 M! G9 E9 s8 J: z
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
- j2 N& `% P6 o5 J将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
- ?: \( B9 H0 {6 x' g耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。
5 J2 S+ Z" W! \9 i( l, w* M9 y0 U特点：清淡爽口，鲜嫩味美。, C' J+ Q8 N* g# X
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
0 ^2 {% I3 j; B- a* f- |9 X! e" l3 U质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
$ u+ e, E0 t+ V- n7 z. n2 R4 ~& B; K健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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