KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.. `3 D i' m: p3 N* }
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
" t) |! q( a. v* t 做法：
\6 [1 p/ W+ ]1 e8 @ 1.先把土豆刨皮洗净.3 v+ E! G! g& f& I* Y
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2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.& }+ k: X( [( M% {7 ~
3 ^; d+ k5 E2 z( F C2 ~ 4.再沥干水份.) [) ?6 ]3 t/ M- Y$ c
' ], H" R e# K0 c 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
5 V; H! b' [0 E& y$ S3 `注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.' P; x( Y/ q2 m ]* ~7 i
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7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.! J5 U2 x- B" u6 p' V
9 e: _: U5 o) i; U% C7 S( g( _ 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 3 A) a: Q$ p5 g9 } B" ^
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.; }- h) T7 z. K8 b
: [1 a) X( P6 L8 O, W# J3 P 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. , [/ [ B! f# n+ p
0 S; f: J1 X' ]% C* C 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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( U; W: [1 [. z6 j" [' T; e 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
7 F! T, K' b' ]3 S还是偶尔做一次吧.9 I* j5 o2 @ Q6 u s
4 P, y, G0 c! s1 E0 x, f 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
