思嘉丽

这是本人第一篇美食博文，以前虽很喜欢看别人的美食博客，但一直没有勇气尝试，今天兴趣所至，偶写一篇。
6 d8 U6 Q. x# D2 U" g
6 j( _3 R# E+ v, _/ u! l1 R6 B一、材料：五花肉半斤 ，土豆两个、葱一根、生姜一块、花椒少许、香叶少许、干辣椒两个（不喜欢吃辣的可不放）、冰糖六颗（很重要的辅料哟）
4 G# b5 n( R) c, G6 K' N/ j% m: G; k6 Y9 c6 Q; G9 {- r( g

- Y8 e7 S! {2 s二、步骤：1、先把五花肉切成大块，然后锅内放入凉水，下肉块同煮，煮至肉变色，肉已变成白色，捞起。
' E! o" i0 a4 f3 Y( c$ x0 F3 P; B- q; K- n+ X8 ~1 `3 j
2、煮好的五花肉切成小丁 ，再把葱切段、姜切丝。& R, {5 Y* c4 ^/ Z& A5 q& _

( o& G% p: h5 z这是切成丁的五花肉( O8 Z5 i1 O) `( d! L

/ Y2 H# f1 _* A: {7 t6 i( L
  i7 ~! z8 y+ l1 P) Y. `8 M3 `7 E- N( y# F, |! }! G
3、锅内放少许油，下五--六颗冰糖，- ~( l' C% c  v% x" u# T, V& P

: G, O" p- r1 G. @( B$ C6 s4 r9 J$ F: ~* _( }

* H& |) F# R; l3 @0 h2 w# @4 U等冰糖溶化后，锅内已起泡沫时，小心倒进切成丁的五花肉（要小心，避免油溅起毁容哟），' F7 m0 I" ~6 |7 y: Z- q2 s
1 Y4 P. O4 _( k3 U" D
这是刚倒进锅的五花肉) d; i3 }6 P- |: ~0 Z% f1 \) B
# N. m) E1 ^% [
炒一会，炒至肥油已出，再加入花椒、辣椒、香叶同炒，炒至肉已基本变干，% i- x7 r0 w9 X9 Z2 E0 a

& z4 t0 k* I" e* @/ V$ G这是已经基本变干的五花肉( g8 p: b0 T0 q8 g! j3 B, N
8 U6 }* {# ^- [7 x5 |/ a
现在就加水、加土豆，水基本淹过土豆和肉即可，
1 @: Q. \9 q: s  ^6 m) O+ [5 v# Y

' D" g9 i9 O2 }2 a& T* N放盐少许，盖上锅盖焖一会。焖至水干时，就基本已熟，
2 `( Z" p7 D  s* O/ \+ b% i& J( C( d$ C/ }; U5 ]: L* `

9 D9 r9 Z+ p( _& {
/ h& M* _& K2 V5 \. D1 O9 }起锅，菜上可撒上少许葱花。
  i" b6 w  r# g. m
: q- j4 n: M# O- U, t
' d$ R4 H! j  M- k5 q- Y4 x. s2 p- l! L3 T# y
( @/ ]% k& s* S0 u2 N

" V! T) B$ u3 L% _9 }
; u$ [2 ]5 ]6 M$ o这是放入餐桌上的罗氏红烧肉，其实这是我第一次做红烧肉，以前经常做红烧排骨。只是听我姐说了一下方法，就来小试一下，结果大获成功，孩子和老公都直呼好吃，嫌肉太少，土豆太多。并且我在最后烧制时，因离开厨房坐电脑前了，结果锅快烧干了，颜色稍有点发黑，下次改进。
6 m6 N+ A1 B4 I* U
% M2 l$ x0 H# h; k. p三：要点：1、肉一定要在锅里先抄一下水，这样肥肉才不腻也不腥。
+ t: Z. v) S7 t$ J
) Y' B' |  }" |1 G% Q( N1 V2、用冰糖最好，一定不要加酱油。

佳佳

:wanwan60: 看不到

皓俊俊妈

看不到图片啊！

思嘉丽

那怎么回事，我自己能看见图片

玫子

看不到图片！

思嘉丽

重新编辑过了，应该能看见了，以后会继续秀我的厨艺，希望大家捧场哟！

嘉明妈

还是看不到，新浪博客的图片看不到。

思嘉丽

哦，我知道了，谢谢！

AMANDALEE819

看不见，想看下，解馋。。:wanwan18:

思嘉丽

重发图片了，可以看见了哟！

maya_love_sj

看到了，楼主！
6 f4 F( `, _& \" M7 w
6 @3 n4 `* a  L0 }: W  W- S好诱人啊，我饿啦~~~# |! P; I% ]6 G) [! l
# A0 ~0 N+ k2 ~9 ]
恨你，楼主！！:wanwan67:

思嘉丽

亲不用恨我，很好做哟！你会做的比我还好哟！:wanwan76:

PXL211

正好刚去买了五花肉' y0 R$ |+ l: k7 k2 T& T' ]3 J3 y
5 w$ [+ p, h" e. F9 D
晚上就试来做做

思嘉丽

好呀，做好了也给大家秀秀吧！

haha_sar

不错，下次尝试做下

小拇指

可以试下，每次做都不会炒糖，下次也用冰糖

思嘉丽

炒糖很简单哟！倒油后，就下冰糖，然后等糖化了，起泡沫时就先把火关了，然后倒进肉块（关火是避免油溅起把手烫了）开火翻炒均匀就好了。

sallylau

不错，喜欢，也要学着做呢！:wanwan33:

美儿1

冰糖记住了  呵呵

朗妈2009

其实第一步上色 可以不用油哦  直接冰糖或者白糖放锅里融化  效果一样  还少吃点油  当然白糖比冰糖融化快点