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发表于 2009-12-30 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:
8 \8 T4 o! q. ?9 \5 k白萝卜一个、葱白、生姜、白糖、醋、盐、红椒、味精少许。$ D4 x# q' A6 X4 i; d5 _! e
做法:& L, |* u0 x- I8 Z8 ~9 V
1、萝卜切成长条状,葱白切段,生姜切细丝,红椒切细丝。/ C. C/ \2 Y2 f, p3 o; y
  f! N  ^, c' I) o) x' L8 z
2、把以上材料用盐抓捏一会,然后腌上半个小时,然后用开水洗上几遍,开水冷热都行,腌的时间短的话可以多加点盐。
/ |' h' P. w* t" [: v
( W7 |: w$ P5 F3 D/ i. m9 c3、然后在洗过的萝卜条里面加入醋和糖,少许味精,糖也可以适量的多放一些。如果喜欢特辣的还可以加干红椒。这里最最重要的有一点,就是那醋要用“上海鼎丰”这个牌子。因为厨师说过这个牌子的醋是专门用来腌这些的,味道特别好。
' U& h* v% B2 o& h- `. W( `' w2 H. N# i
& B+ I% e0 ?8 G% g! Y7 [4 r, e+ J4、到第三步就完成了,马上就可以开吃,一个字“赞!”。放第二天吃味道更好,当然少腌一点二天吃完的量是最好的,要不然由脆变软就不好吃了。) h' [' U5 i2 y4 R  ], Q8 d
: b) J5 T5 M4 I7 E( X" z+ N

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