欣宝贝

【材　 料】: 仿土鸡胸200公克 青椒50公克 乾辣椒15公克 蒜末1/2茶匙 4 k# B! Y( i- `: }* M2 l( Z3 x  B. I
【调 味 料】: 白醋1大匙 镇江香醋1茶匙 酱油1茶匙 太白粉1茶匙
# {; Y% P2 l  C" n: K0 |【腌　 料】: 盐1/2茶匙 蛋清2大匙 太白粉1茶匙 绍兴酒1/2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 糖少许 + A" w" U5 S4 H- h$ f
如何做宫保鸡丁的制作方法：
- i4 J/ z& \: }+ o
& Q+ f2 r) F! }' D. E0 W1.仿土鸡胸肉切1.5公分厚丁状，拌入所有的腌料，备用。# ^$ f/ `+ f: c; l0 y# v
2.青椒切粒；干辣椒泡水变软后沥干，备用。0 W7 [- G  _2 a' @0 S$ s& `
3.取锅装1/3锅油，以约180℃烧热，放入作法1腌好的鸡丁，以锅铲不断拌炒，至肉色变白后捞出，备用。( w9 J9 |6 o+ C7 j; ]1 J- g
4.以作法3炸鸡丁的原锅，放入作法2泡软的干辣椒与蒜末，炒至辣椒呈棕红色，再放入所有调味料拌匀，接着加入作法3略炒过的鸡丁，炒匀即可。

雅拉

沙发，帮顶wanwan17.gif

小米2009

:wanwan35: :wanwan08: :wanwan52: :wanwan52: ''