佳佳

生梨肉片原料： " s$ N8 C9 u/ g9 @& k# I
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。 0 K3 A9 z& e: F/ D+ A. T6 }6 u
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调料：
- |7 O7 q/ A: i- r( @* i! ?, `盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 7 A0 q) f$ G/ s, Z& D7 A; o1 S

! x9 c; n; @* r% d做法： ( {4 f; F, l, M! G& Y, y
1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
8 Q8 G8 c8 P& C% b8 f2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。
. f6 o& y& f/ J1 s5 g7 F! I# X& `( N* w3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。 8 T# K5 R: f0 o* B5 A4 ^6 V: J

9 k7 l* ^- O8 }6 [营养小提示： 1 h7 Z1 ^. \# U) Q/ Q1 I
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。

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