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楼主
发表于 2010-3-11 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好多人问我饼干的做法,呵呵
, {5 L# {& z- S& z一般来说,饼干都是用黄油、低筋面粉、砂糖(细砂的)、鸡蛋,这些是基本需要的材料,除此之外,可以添加可可粉(巧克力炼乳也可以)、牛奶(调味淡奶油、奶粉都可以)、坚果、耐高温巧克力豆、蜂蜜、果脯类等等,根据口味可以添加!
  ?4 }0 I1 ]. E- V, F7 r- y(软化好的)黄油60克+50克糖------------搅拌到稍微有点发白2 X2 ]0 G+ m3 K, o& N+ W1 I
加入鸡蛋(1个)分三次加入,每次都要搅拌均匀后再加
* c% z& G0 B& C& q可以加入适当辅料(15克左右),选择自己喜欢的口味,搅拌均匀
1 P+ f* c+ f$ q: t  t4 Y$ x' ^加入面粉(100克左右)-----------用橡皮刀从底向上搅拌- y! ~9 _  K4 u3 e0 w/ x0 b( i
: P$ E, J) x, f+ B% R% ]
放在烤箱中层,烤盘底部铺上锡纸,饼干摆放的时候要有点间距,烤的时候会膨大
' D$ P7 f9 i8 f0 _; ~一般180度,15分钟左右,不过大一点的时间长一点,有香气的时候就在旁边观察着,呈微微的金黄色就好了哦!
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