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紅豆沙
: V \+ S; s4 X; z材料: 6 ]4 i! o; Q% \
紅豆 300g
# f+ s/ s5 X# ]/ S% `& h* I, t碱 一点
; Q; U2 }* B5 n6 Z砂糖 一点 红糖 一点
: E6 ]/ s4 i# p B4 n$ e. S: D沙拉油 250g P4 Q6 d3 w( T4 N# R
奶油 或炼乳 一点
! [* P) A6 ` \/ N1 q做法:
: V% `) t# k( a8 l7 w2 ]$ C: r1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
0 j7 U, _6 i) F6 {0 i' o4 r7 {2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 9 o8 \5 E5 c) H$ W
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
$ W3 O5 i( {# h. f4 ~2 _" x* \4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 # \, l* J9 e' ?' X' ^- H# I1 d
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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