phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
. O4 h" p9 E) A4 P& t+ @& {. u无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
7 t7 y& [$ v4 |7 Y' B5 e材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水- P, x5 j- h% E7 n* ^- G4 @
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
3 ^& x; ]: L( g& `$ W0 G& E+ J2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
  A- C4 ~' t3 }* U& g3 G3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
% Z' N; Z" \1 Y1 d$ X  X4 t4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用) B7 b( I) ?0 h5 m& x
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
& L/ ^' s* E  M# @4 `- f6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐/ j% ^: T: x: z8 c7 K- b& C2 M
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅3 t. \6 g$ L" w6 |! \. Y
Tips：3 P+ Y5 y/ ]( P: d
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
1 q3 y9 F- M$ M' ]3 ~! R: P2.豆腐干斜着切，很好入味噢- X* u, H* l- M1 X! z0 u; `$ G
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
) M( ]4 E7 F( O: Y/ {具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 - b! ]: q2 i. d2 G! ]+ D2 ^
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 4 D0 ]6 N3 l- Q4 L$ A( S4 i
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 # p, h" }! U& b5 A$ K  p
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

' ?* m! Z6 k# X  F  [6 f4 S! m
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
! W9 I+ l) b2 x# h! x饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
& S" B" t! D4 T7 g2 V放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

$ o9 I' H' O! j% K! f  v& u+ j
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。