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四色炒蛋- h t- k* f7 g6 ~; `8 q- [+ E! R( k& d
原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量
, b/ X0 r, a& j+ L$ W做法:
5 C5 i1 V# U- y·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。+ c# K/ n, Q& N) f
·青椒和木耳分别切菱形块。8 b0 }3 _; g& Y# y0 c. M! p' T |
·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。
7 H8 N6 w7 s0 }6 Q·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。$ k3 {& d8 i8 b1 v& I0 A" b# N
功效:补充蛋白质和维生素等。
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