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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
! @$ t" l4 L( V: q* q各种糕类食谱 % C1 q. I5 D' U8 L/ J* {+ J
01 鸡蛋蒸糕
, J0 c8 Z: G: E4 K" E原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
! S L; L" Y0 v# M制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
. ~4 y; h$ C+ k" G9 k+ L& Q7 m（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
# h5 @* m7 T& D7 \0 P6 t6 F5 |02 鱼肉蒸糕2 j7 Y. w0 q: J J: V
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干$ L9 u. q9 h1 b& P% R
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。$ y: V& H. S3 e4 y1 E# o. z- ?1 _
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 6 [$ f* o: g! P. y2 W
03 线鱼炒饭
1 _2 I7 s" K7 W, h8 @4 A6 f4 [. F原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干2 i" K Z4 _0 ?: S
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。; k, P ?9 s' s, ]( p
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。/ c& m4 n% M- ?% Q* L
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。2 N( v% a0 n, G
（4） 关火焖2-3分钟。
! k0 _9 k' y. `5 [2 U04 馄饨1 `! Z2 j/ J5 ?7 @' q7 x9 T
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
+ M& ?8 Y. B+ n _7 l v. G3 f制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
' R5 n V3 r1 q& y" S' E" Z（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
. R3 O! |/ Z9 m* P（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
* R" [+ \, K5 v% I, c- E05 汤面
- D* n7 u* q `4 ^原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干7 f. D, r% \" m4 ]) L8 }1 L s
制法（1） 将黄瓜切成细丝。; F0 I% {$ {& p+ z
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。% ], k. h. d1 e3 K9 K( g& H3 m1 g
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。# ~5 r& b, v( O. m2 p. b
06 酱茄子& y/ }" Z# O$ q$ e. Y5 j; h
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
! L5 g# I1 b7 Z制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
9 ]2 W" }, n- E, x1 v) g（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖/ U+ z3 f- F% \! @- A0 O
各种粥类食谱 # S6 m- T& k3 ?/ n4 `8 I
2 [, _/ r7 [4 f
07 蔬菜牛肉粥/ R. w5 }7 }& B3 J1 J/ [8 E2 J
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
0 c" `7 Z+ c& y6 A% i. D- Z5 ]8 m9 b+ h制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
( L7 h+ k' w3 _. Q4 \（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。! ?6 }, @& H b7 V3 e! B' v2 [ B. L
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。; i' H6 L* J# s; l
0 \4 c+ T2 M _$ j1 R& I2 z9 x1 b
08 豆腐粥
/ n6 m9 p c( v- W# U原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干# l7 a6 h7 o9 b7 B3 M9 s
制法（1） 将豆腐切成小块。
8 _1 j5 c9 ^& P' f/ n（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。( u( O/ z. l% |6 x( o4 L
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
/ R) S; a8 {6 b4 \* |+ x# J' o# c2 G0 E R- b/ N" L; V9 Q) F- w5 T& M0 ^
09 鸡蛋粥
3 P' R' I6 f2 v5 u/ H0 M原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
5 v5 X& f6 _2 A- }制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
2 w" m* G$ _4 g1 a（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。3 i! F6 n9 u: M1 g; |# S
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
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10 蔬菜鱼肉粥
$ L' g4 Q* r0 c4 Z. [, k* ?原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗* v9 }( R0 Z* I& H7 L! e& \0 q
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
% |/ X' k8 f8 v8 z2 Y9 K/ E8 U+ y（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
, X1 U7 {# H0 L' E（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
. P2 Q7 A! }2 h; L) ?- t, a（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
7 `& P; s9 L( z k" N, o, L2 p1 n8 c) O$ D! ?8 g
11 干酪粥
9 `# s8 x" S3 U4 c: P4 Z原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克$ q$ f+ n% `4 t& I) i/ l7 c
制法（1） 将干酪切碎。. E5 s2 @( U s9 F! \* g% b
（2） 将米饭入锅加适量水煮。1 M2 k. u3 [7 Y+ l3 t8 u7 @
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
0 g, H0 G0 W( v+ k7 [
* l$ b2 c2 c2 X! N+ E% i& |12 豌豆粥
+ N, a H$ R8 ]# l7 o* M原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
, N1 a( z L$ l8 a制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
/ b5 s5 d' E/ n! ?6 S5 `/ y（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
1 U5 {3 Z$ |3 t（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。. E! a. Q# ^6 a* j. b; o& ~8 z
（4） 加盐调味。+ j# |* L' A; B, w4 O
; \2 `2 E& a$ l. k
13 胡桃粥( y7 `& [: [7 G9 u8 W6 c
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干% e2 G! l: ~; R( u. K' K6 ?7 Q' ~
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
4 Q5 ]0 {9 M: b" J( \: E& E（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。4 x, s1 F5 D- p+ F2 C$ U! v) t
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。* A. Z2 F+ p$ V( x
（4） 煮好后用盐调味。! M( _, q% X* ^
" `7 ~4 F( X: o: P6 U- m$ G14 苹果麦片粥- h5 x& e7 [; X) S* [
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
8 h; X' T; Z4 h0 {! U2 ]1 h制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。# e9 I' Y R% z, W2 y5 w9 j
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。; y" C; Z. ?4 P$ l: o9 b4 D( n
- h$ D4 X |" j, F9 Z15 鱼肉牛奶粥* _8 J: h1 t# l0 E0 ?
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干% j7 `9 F7 \( F; e8 C
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。& ]3 m+ B" a; h/ M9 h
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。( n6 ?3 ^/ F. W8 Y: g
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17 芋头粥) K% m$ ~' E" L
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
$ m5 {/ y$ H7 i$ j3 U制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。/ f2 j" y1 N, f/ }) u' F% @
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
& ~8 H" o: P0 j: J( p（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。9 ~* m( b9 c+ i7 D% c. ?8 R6 ]. r
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
' H0 I: ^- S2 v* P3 @- X) ]3 N+ D
18 土豆粥) r; _6 y3 Q: H0 Q% W% G, G, n/ T
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
. t" {- i5 K3 ~# ]制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。9 i; z9 a0 z/ O
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。! {; {6 P0 N, a( y9 |. p8 a
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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5 Y! h. n! X2 D# I$ H: n19 干酪面包粥
6 d8 p9 b- E' a# f原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
- j) _5 D8 k# k* E/ K4 _" L4 I制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。) R6 B* y7 Q p8 Y
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。% l$ J* X; n( @9 ]. B) M
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥
2 ~ \1 D$ Q. i! K/ G原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
: Y# C6 w% v. L5 l; t制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。0 n! r2 d: N1 a, ~
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。/ J: H! [) Q o( B3 j
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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/ O+ v4 R$ Z: A+ h) a5 d2 k21 番茄粥
( R* }# L- z e! u! {$ Q) C- R: N2 w原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干, i$ q8 J4 X. \+ t: ~
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。: t: d$ `" x! g/ u% c
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
& t0 ]! Z3 R' o% U% K+ s（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。' s/ e9 m% I. j9 D( u
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22 鸡肉粥; f' V$ `, r: i2 j
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
5 Z6 [( m% F$ Z) S3 Y0 ?/ _9 q制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。. V/ z4 a* K6 f2 V+ C# j- ]9 V0 q4 d
（2） 将菠菜炖熟并切碎。, ~' _7 b: P4 N
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。) F' j, N$ E$ ?4 j$ O( N- n" u) W
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23 裙带菜红蛤粥
! E) j( A+ a) X1 [6 o/ M原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
3 ^7 v; H, }9 m H1 g1 r制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
: S- v+ ^' `5 n" |0 y, D) u（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。& A# t( z; T3 G/ l' E+ u
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
2 s. T- T5 |# a2 F/ h! d（4） 煮好之后用盐调味。& [/ i8 }4 Q! Z' `: T' O
4 o: f* t3 g5 L" k
24 红薯鸡蛋粥
' l5 ^& }9 H# i) S5 y- R3 X* i原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙' n$ ~& Y' b0 a8 b/ y/ q
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。( ~- S4 }3 a& [& u
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。9 _$ V' L) S0 [: B# _8 ?
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
2 S7 N# j9 U0 W$ |; E. z: a（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
