- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-8-30
- 帖子
- 285
- 积分
- 1989
- 经验值
- 1691
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-06-21
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
第九名 醉虾 & b6 Q3 q, t; D9 ^- [8 T
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? 3 R; S `; G& W5 k
3 F/ I0 f; C6 C+ e. G
残忍度:★★☆ / v) u. s" s- J3 w* y9 ]6 H
第八名 风干鸡
2 c" {: P; X8 S/ O+ P# E: |3 g& b3 c2 q5 z+ v6 ^% l) i
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. 7 \+ v4 ~ y) B& [
O) D3 ]/ {5 _/ d
残忍度:★★★ + a; a; r$ C$ ~4 z" o
% r* O) W! r: f5 L v {
第七名 龙须凤爪 6 Q3 O/ [) Q2 q/ e9 t' @7 `6 N% ^
8 N: k8 [2 k3 l5 U非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. ; x+ ?$ R6 @; ?" U* q8 X' N
1 \. @9 |4 l! q8 E' G! o残忍度:★★★ / [' X/ L" h' F" s9 M% F
* T, @( n5 d0 [$ s+ s
第六名 活叫驴 * E8 t7 _' | ]) _% }
1 C* G9 {6 O: l8 ]3 i2 s
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全.
+ x# U3 d4 B2 R8 a. ?. l! c7 M4 X+ V! o8 N
残忍度:★★★☆
! f& Q8 m& O' v; o) ^' X! T
! k8 ~5 Y6 N( G+ }& }+ r第五名 烤鸭掌
' s% t1 y& s* M7 y
. `& [! Q" b! j. L活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★
7 \8 y& }8 |* v$ X, W9 Y, v" r9 n& P$ n5 p! V2 S9 M- J u
第四名 铁板甲鱼
* T' [9 _& _( f T- m6 J9 U5 ]- f1 U0 g- L
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比. 9 V* w; T2 Z' D( P
3 n8 W4 Z( E( a/ x! e _5 ]9 N5 i 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. " y% Z1 s7 b) t
9 k4 k* v! |; D+ K' R2 g4 ]! x* x
残忍度:★★★★☆ j) H0 m h U; @# I) e3 F+ G
" K# ] m6 ~. H8 w6 W1 |第三名 浇驴肉 ^& ?! e9 d) }7 h2 z6 K
0 g( f- P1 k- k+ d9 w
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
c, q/ P3 q: t9 I9 n. [
3 D; N. l9 R6 \残忍度:★★★★★ # |+ W1 Y9 x' w) n
7 j' X7 C2 ^- J2 d( G, r7 u
第二名 三吱儿
5 r( B8 K8 @9 b& p- L* \: P: f' S8 h8 X
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜. $ y* t1 O, d9 ]4 I+ F1 s4 q
/ j a2 y# p7 b% R 残忍度:★★★★☆
' v z, H: `8 O, C: `3 D6 v# a3 o7 M3 I/ X w$ z) C* m5 [
第一名 猴头
$ D# X( ^9 O: e8 w4 T9 a1 j/ h
& h, h6 B+ [2 G. m% o) H8 t0 Y这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
|
|