静静的雨@bj

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。  e. S  \7 \' m! j+ G5 G6 g
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
0 W- w" f3 B/ E& B( @! x
- P) D1 Z9 S) G! d3 Y3 ~9 B
  P+ S* K: g) F& r6 H, O4 d5 f8 W6 v2 D' g

2 E. F( G+ r" j, |6 b; U0 a7 _6 Z
, H; x% _; ?$ u% l* H7 n" i7 L; u

静静的雨@bj

$ i* o0 p- P( V$ c' g0 ~$ f+ \
7 a* o5 z9 r/ o5 M! p  e
- F- V2 p- c% F6 o
7 Q% h( F4 k) V( `% M6 x

    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨@bj

4 B# d9 V. `2 O& d4 g& t' t6 f

2 d* C7 L, h* [1 x( i! B! ~) A

    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨@bj

1 Y7 H/ O; o. a' E- F, V& T, t
: X7 [; ?: a: t$ j+ O

    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨@bj

! p2 \' E% J$ ~# L) e
4 W7 K( w0 m7 |0 F! C0 J% h

    一块面剂擀成薄片。

静静的雨@bj

" M. v, H' V% \3 l7 O) z- H6 W- C' I! N, c  T' ~' y

    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨@bj

9 V+ e! x. }9 P7 w: S
' C+ m( G9 `* L2 \    再撒上一层葱末。
8 t3 U& }, h9 _+ t% p" L

静静的雨@bj

* ~$ i6 X- b0 i3 ?# \" f1 n2 e( F# l, u5 v& ^8 T( ^

    用刀在面皮两边各切两刀。

静静的雨@bj

$ x! M) M, R" B9 `8 o+ Y/ |) L

5 W* p4 C  F, H8 g

    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨@bj

- ?+ O. n$ ~! c' B) v+ f1 x- K+ _( A, c0 w/ B; e' t
    再擀薄、擀平成圆饼。* O* ^3 m2 x0 k5 @

静静的雨@bj

- k# B. c7 d, O

) B9 e! w: s4 C

    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨@bj

6 g% C2 ^* q. r/ _4 Y, b

9 u! _" Q( y* n

    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨@bj

. F5 i. B4 c  S7 M2 |7 J) e+ W1 {" X* s1 m4 b
    切块装盘，完成。
# t, a! E# J, z( s' I$ P( I

皓俊俊妈

好香啊！好香啊！

芊妈~~

静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59
; a1 [: G6 ]; h1 `3 O+ O# n原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...

+ R  G' t% i% P' J花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦

芊妈~~

我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?

可可他娘

太美了吧  我这辈子是学不会了

maolma

馋啊

淡水苦汀

我喜欢这个哈哈

财宝妈妈

好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？