芊妈~~

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注意事项： . T% L% q& R; }3 z. [　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 , D$ ^& ~8 _$ W) ^( X　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 , ]" _: v4 d. Z: F- L/ C　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。& q$ H! [% r# z+ `- x5 i 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。: G4 j2 ^: s, _# i4 P 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

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辣酱,葱姜蒜爆香~~~
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芊妈~~

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倒入泡好、热水焯过的的花蛤  v* b7 f+ f7 j. R5 k8 Z( y
还有红椒\绿椒  Y: `8 X6 d- B% F9 T" I7 c8 M

芊妈~~

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2 ~8 Q! X$ l6 J, e- w* f
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
2 L+ i% Z% ~7 ?准备做之前,再一个一个刷洗干净
7 a" T, }% U# ?/ O; n再泡泡/ U& L6 N! H+ p) J. ^0 t" k! ~) o
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有! x! M3 A5 s* ], [! g8 ^7 `9 T
沃尔玛也有
' r7 V0 i8 z' |1 w- q个人感觉大润发的比较新鲜* v2 v; l* e' M1 m- v$ D1 ?
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
8 z0 `: M1 w$ m& h相对来说还是小花蛤比较好吃。; a$ l0 N( T+ i
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
4 j# S# r2 j2 e5 H" D& t另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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+ e" p* K, {5 h# q注意事项：) a8 G! o$ ?; f& C$ H& n
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
  w4 I& C5 c4 c　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
6 ?1 p8 B- @( \! ?  X+ |$ S: ?- C1 q　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
/ A9 \# n7 p% ?( a( Z　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
* w5 ?$ w5 F* o　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！: W! [/ i& i0 l  }8 ~1 S

芊妈~~

顶起来顶起来