静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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' K! @7 ]( y2 L    糖卷果是北京的清真小吃，一般清真饭馆都有这道菜，回民过节也爱做这道菜。糖卷果做起来不难，就是有些麻烦。! s% e$ K. W1 v7 f! ^, X8 z3 l
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( `) b' a0 t3 V/ v    原料：大枣（1斤），山药（大约2斤），果脯（大约7、8两），油皮（2张）、面粉、白糖
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: N* y: ?7 }' x/ r1 q2 c/ }    山药放锅里煮熟。
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5 B% m; _$ w& W' L      大枣去核后切两半
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7 A& _/ @% s: M2 L/ _9 [; R7 P! a    山药煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和枣大小差不多的块。
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子木妈妈

赶上直播了

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   将枣、果脯、糖（大概4、5勺）放进山药泥里拌均。
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& I! D- q5 D9 E! \, b! E' u) x    再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了（面粉一定要放合适，太少了不成形，太多了又太硬口感不好）。
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7 H6 V- ]0 o9 @+ T    将拌好的泥用油皮卷起来。
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6 b/ I: l& w. |! e   上锅蒸，大概是水开后20--25分钟。% z: E6 h9 V5 X
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: T8 ^' |4 G8 }  r  _, g    用湿豆包布裹上取出放面板上，趁热捋成鸡蛋粗细的条，捋时候是边攥边捋，一定要趁热，我一是捋完一条再拿一条，其他没捋的先放蒸锅里盖盖焖着，凉了就硬了没法捋了。$ e* o2 n6 v3 W' I& C/ W' o

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/ D1 N- j4 ]; [    放盖帘上晾凉，晾凉后就硬了，这时候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起来，也可以冻起来，吃的时候再做后面的部分。
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    该吃的时候先切成一公分左右的厚片。( u1 s# X/ W5 D" V2 q) {

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+ b/ c9 L, T5 a4 c" c   放油锅里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黄色。4 ]6 K/ d; |. r2 \4 S( a" f
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    锅里放两小勺白糖
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    放入炸好的卷果勾芡。
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1 o/ Z: ^8 h& S! x. ^# k5 `( t    盛盘完成。; Q! g) o: N, H
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sxxawd

香

比比妈

谢谢，改天试试~