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【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
: o% _# \  G. S; f' b8 l+ \http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html

( P, B; c  j1 R' R2 x* h+ v7 T
8 d& r* J! b; ~5 Q4 Q2 ]1 x; ]
, I7 y1 P2 y- H' b3 l" B6 y
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 w0 @: O$ L9 X0 b3 b# X7 [5 \7 r    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。% m1 D* i. ^" C1 q/ e$ b$ j

: a; X- h# w$ u% r
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 I' @( n+ x2 F- z- Y/ d; v
    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。, f  L0 o5 U6 ]9 R- ?) R

0 I5 d. {$ Z* G1 ^; ^
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ C# Q; q# Z6 I: N' }    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。
, C9 V4 e  L7 ~* Y5 H6 |% H& B. I$ e/ G4 t; R! e/ z! M5 \

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 o) @9 B3 x" N) u    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。
7 r2 k4 b4 D1 I+ j- q) J4 a8 M! b5 m4 _2 V0 U7 f6 Q( _) M

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" h! f* P8 F9 U5 J8 d1 N
    干黄酱用水泻开。
* g! n. W5 |3 c4 M' p8 S% W- [; g' y& |8 }

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* ]! k3 ?$ ]+ _
    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。7 S* G2 v; g( ]6 W! m! y: o% d, k

0 G7 a1 b8 I4 W- B: w
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; c+ D* l+ c9 Y5 w: p    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。
" z* L* P# N$ `" a1 s
' q! ~7 ?: {4 p+ S% k7 d/ ^
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 h3 g. c& V, [+ ^    加水、葱、姜片、冰糖。( c3 R* D2 g1 g, E7 i% J
# F3 E( s0 X) [

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 P& `! M8 x& v8 P0 {
    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。
3 Q- d$ i0 u$ M/ Z/ k# ~9 Q5 O' q8 z

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 o; Z1 r2 ?; p0 v) S% p    盛盘，完成。
& o1 [# J% R% A/ r  D- Y; D- M8 |9 R2 u$ b

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

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发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
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硕士

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发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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29  
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2006-01-04 
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Medal No.11

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发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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