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手巧

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楼主
发表于 2008-10-17 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
' Q. {( H" I/ a/ a% ^$ a

/ ]: H8 m4 u- R. _虾仁丸子汤面6 x6 o1 C, x1 o% j

0 t/ \/ A' \: a, C8 x0 [% v" h  特点:含丰富蛋白质。
0 P! _/ G4 i0 l7 @' W+ d  I6 x- s: t
  主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。$ {; W8 |8 ^  ]! R+ P
) y8 b$ ^% a+ M3 P6 w
  辅料:盐、淀粉。
( C+ J7 S- g+ h9 F2 I, ?. V% Z& M- d- t6 C& r7 Q" H
  作法:
5 _- j8 R1 V6 M) q% g( p% z  Q" U6 b$ t$ U! R, C
  1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
1 @, @8 \, q3 m0 k7 P0 ]
' \: R* U7 ^& w& e  t. H- I" S  2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。, u: K3 }! Q/ z  c8 M3 m6 [% f
! b( ]( i& t+ r5 r  S$ w; [
  3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。+ L1 G0 J) `7 c7 c! K6 E0 G" X
6 l( l2 x2 z. [. @) _+ K# G4 K
  4、将荞麦面煮熟在碗中备用。% p6 d) k% E( L- Y5 N) X  u1 i

  O8 i* D$ g; B: i' P  5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。) H/ h% y3 B$ ~8 j
' e& R& z; t: P  a. g, D
  6、将汤和菜料放入面碗中即可。

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