静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。& C, ?; |5 K5 R% o1 Q, g
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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$ T) Y, O, h5 }# ]: P  a, l    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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5 Y" r' h4 t) Z2 |7 J    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）& E5 f3 k0 E( s

静静的雨@bj

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( R9 u$ J, ~6 b# O    1、锅里放油，放葱花呛锅。/ T1 ^; ?- s6 C, \7 u8 h8 n) x
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。$ @. }2 H1 ?) k: T& }4 x8 N; U
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。& @' U( T( T! |2 e
    4、放入半勺糖。
3 b) u* a# u/ D3 K2 {' r    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
  V, W9 Z3 {8 A4 _1 w4 s& I    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。+ J2 @. A2 g, e# }/ v3 W( J) }

静静的雨@bj

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  t+ s7 d# \; k5 k) Q. O
    煮面
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静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
; n- w. p7 b  ^: P" s% {1 r    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。  P: I. F: h6 o

静静的雨@bj

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& o- o3 g. R* p! q. q    盛碗完成3 D+ X+ e$ \* s1 k

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。) K' m9 o" R0 f  t
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢, X5 g7 [  I: Q! u" y0 f& e
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明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
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' H2 G& i- u0 R* N高手一出手  就知有没有/ _0 V+ n, u: V5 ]: L+ d
学习了  谢谢啦
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比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊