fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
" G% m, Q! g8 B2 `+ _$ }做法：
4 \0 n2 D6 v3 a! U7 P5 _6 Y      1.鲅鱼洗净，切块。$ l5 P& T  v. N1 q) B2 L6 l
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。4 T5 F: u) z, m5 D( o/ [& F
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
; G5 D% Z$ t! f' S      4.放点鸡精，出锅装盘。
, g5 Y9 [4 p/ _( O% V7 C今天过程没拍照，直接上成品。; ~6 e' o. y* e4 P: u

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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
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melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子, U( L; n9 B- g/ u. L' X7 d
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没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
. w, V0 l5 r& @# j( s& B

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
) X% X0 K. S3 p# f$ ?6 _* \1 C! {8 ?不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。4 q8 ^/ U/ j- f4 B* w+ z0 d9 _9 |
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
5 V6 b. ]' ]( I& |# G& n小心为上，呵呵。1 D5 @" h& H/ ~! T0 v

佳佳

不错

我是铁蛋妈

" q2 O4 f) _4 z! |
( a' o( |' x1 J9 G( M; \# N2 A! K$ Y现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
& Y7 o( J0 b- Q2 L8 M

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
9 [$ t$ d' b4 C8 n  ]: @6 O5 b在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

6 `% J7 {: m- W$ F/ R) M
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。