王一晨妈妈

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8 n; p% k# n3 ^/ b, v昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈; E6 N: t4 k% n2 P9 f5 \$ Y
第一道：麻辣田螺
! {' C$ ?! Q! d. ~8 F6 r9 q调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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- [) p" U5 {/ F( O, M/ {$ D4 |洗好的田螺! l+ r1 ~, y; P4 D, D* y

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了' M. S2 U- y  V! d6 F3 V! w

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王一晨妈妈

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+ U# g% _, t: a) |& I. B, j  o第二道：油焖小龙虾
( y& {2 N" H# a: ?洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼
) D- z* |) m+ Y7 [) o+ {* |0 k( P收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
1 T% L. B+ {8 i# f静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
5 ?. B9 t5 g' N! `3 s! r% _蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；' e4 b4 ^' h8 z/ c: Y7 Q
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王一晨妈妈

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9 g4 O$ W) R) M* h% F7 q第四道：辣炒鱿鱼
1 J# ]; x! f5 A" p* ]! \6 D鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！' B9 m# {! U  ^/ Q* a+ s
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
  p6 A0 k2 R  D' b- U* O5 \. D7 i放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅/ M! f  P/ }( d. y' Q1 r
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第五道：油炸知了猴
2 F$ k* K6 d8 ~9 z1 p3 s& B# m; e7 D洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行( c3 T4 s1 g$ @% T
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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋
. D) w  h# M2 M* Y5 u; B* f" c% Y这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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来个合影吧
7 }* ]2 R/ i. m% I最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
, q; V1 D* D  E3 I7 x: t$ c7 T我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜: T2 I& q" B* G. N
和料酒就ok了
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5 N3 F& ]- o( Y& k! t忘了加蛋糕了，补上。呵呵# @( t, \, N* Q9 U; K
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
3 a% M& H8 G; N7 S4 p这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。- F& e* x/ c- {0 x
真有心，奶奶肯定很高兴。+ F" ?$ |. j6 R. J
不过，貌似都是河鲜，呵呵。5 X8 D- u7 `& J7 p# ~; c/ k
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味- s1 j. Z& _, K! O! }" J% B" Z

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃