奥斯曼妈妈

秋天来了，天气渐渐转凉了，宝宝很容易出现鼻腔干燥、咳嗽、感冒、过敏、上火的症状。这时，给宝宝吃些新鲜的时令蔬果，不仅满足宝宝成长的营养需求，还能帮助宝宝提高抵抗力，让宝宝对气候的变化不那么敏感。以下这些食物，是妈妈秋季育儿的“好帮手”，妈妈得让他们经常出现在宝宝的餐桌上，以帮助宝宝应对多变的气候，让宝宝少生病，身体长得壮！
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      1、居家必备秋季圣品——粥
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       刚刚进入秋季，宝宝会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。% o7 r* z$ j9 s
   煮粥时，米中所含的淀粉充分糊化，营养成分都溶在水中，胃肠可充分消化吸收，特别适合宝宝。以上提及的食物，几乎都可以与粥同煮，成为各具功效的药粥。
* n# t# t, A5 {( A, h   TIPS：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样即可节省时间，熬出的粥黏滑可口。 4 |9 ^/ d# R6 U+ R
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       2、不可不喝——蜂蜜
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. v5 T$ b9 i* c* ?       我国古代医学家早就总结出秋季养生经验之道：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”蜂蜜有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水，宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。
6 }4 D% Q2 H7 ]    吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超过60° C 温开水冲服。
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       3、秋燥克星——梨子* K: \6 }. `) d
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       梨富含水分，多种维生素和矿物质，具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效，特别适合秋天食用。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状；梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效；蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。
6 Y: D0 c$ j$ A3 z  k' c    TIPS：用来止咳化痰的，要选用含糖量不高的梨，因为中医认为太甜的东西会生痰。
# g9 q+ {, s. n+ I8 G    吃法：川贝蜜糖炖雪梨，调理咳嗽燥热的良方，特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。
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' g; d* Y% z" ^7 Z3 t        4、祛除虚火——萝卜- F, _4 x% ^- a3 m- O

7 w  _$ S8 a3 u3 G7 l) y$ ~2 p        萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物，还含有少量的蛋白质、铁等有益成分，具有清热化痰的功效，初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火，并迅速恢复元气。萝卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
1 B1 |* q4 k- j    吃法：萝卜以炖食最好，炒食为良。
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       5、滋阴润肺——百合: D8 U: l: [' a: p/ q7 k/ X
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       百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。& k; I- E6 S8 i9 w
    TIPS：百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。4 Y; f4 l9 q8 L3 H/ B% r, \, Y  k
    吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。
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" |, S; D8 n. d7 x' G        6、应节良品——秋藕6 P8 j9 `* g: b2 J) z; e
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       秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。6 u# b! Z5 I( l4 Z+ W( \
    藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。- w# f2 W- G# x4 j& b! g# w; `
    TIPS：煲汤可加上一把绿豆可避免上火。 2 q& X" P1 Q; x4 t* U: n3 U( X
     吃法：莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲，海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。 & t" ]+ }4 w2 w# [" P8 F- ^

2 u5 D' @! ~6 c( D, f8 g5 e       7、素中之宝——木耳
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8 @& Y2 K, S, s" r       木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有排毒的作用。
* {8 v# X: {! k" O    木耳有黑白之分，白木耳就是常说的是雪耳、银耳，富含胶质，爽滑可口，容易消化，为清补的滋养食品。白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品，可以用来调理秋季肺燥干咳。' b7 H9 U" K, K/ t3 F7 }
    黑木耳的营养成分与白木耳相似，每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之荤”的美称，是理想的补血佳品。 ! M% R1 _* y, m! C  ?4 P9 L3 E
    TIPS：木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状，腹泻的宝宝不要食用。
& l  M, m0 V' c7 e+ B    吃法：白木耳多为甜品糖水，黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤，最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调，既营养又美味。 . n9 o8 v4 c8 D/ O" [7 S% \2 o
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       8、荤食首选——鸭肉! m% g& y5 u5 l$ b9 z% o

1 `! r6 i. S. C. ~       秋天正是鸭子最为肥嫩的时节，营养丰富，富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，鸭性寒凉，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥，鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝，可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。1 ~1 m, J8 f# q" [+ f. _
    TIPS：鸭肉寒凉，腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。推荐吃法：板栗焖鸭，板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效，与鸭肉同食可是相得益彰。  |, X5 r* n8 X7 f/ p" S9 [

% f3 i1 O( ^5 x& s3 C       9、病后佳品 芋头
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       芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用，更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。
6 `, \0 s% T& F  g* N& e    TIPS：芋头要煮烂才易于消化。 8 G  R7 d0 v( f" i
    吃法：芋头玉米粥，将芋头切成丁，与玉米同煮。
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' p% E7 v. Z+ k2 V       10、抗病前锋——菜花( [  W' w9 q& O( m) P

1 r- S2 Y9 ~3 A/ P       菜花质地细嫩，易消化吸收，适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶，它能使小肠粘膜中活性提高30倍，从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物，以使人体长期处于良性循环状态。菜花的维生素C含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。推荐吃法：番茄菜花，营养丰富，酸甜可口，可促进宝宝食欲。, e) G" j; C1 f, V
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    编后语：
; ~, O" y9 }! p, F6 i: r        秋天气候干燥，早晚温差大，宝宝很容易上火、感冒。俗话说：病从口入。要让宝宝少生病，妈妈们要把握宝宝“饮食关”。多给宝宝补充水分，多吃些新鲜的时令果蔬，少吃西瓜、牛肉、羊肉、蟹，减少过敏和上火的发生。最后，学前谷小编祝愿所有宝宝在妈妈的呵护下，度过一个美味十足的秋天！ + D/ }3 f5 Y" r( x0 S