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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 1 n% e, g6 }: J  a3 _7 b
+ e- J- r& @& B! x% ?9 @
电压力锅第二炮& U6 I$ ]$ m7 I4 ^
红烧牛肉
1 j% |, {* l( |( W1 l! y牛肉都吃完了" O4 U3 Q) Q1 R' h$ Y* L
帖子这才上来,哈哈

# v+ `. \6 A: b; v+ o1 S. N6 [: r
1 G, n4 q% l6 _( a
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
7 M1 Q; V% g7 j) D8 B2 c; n
; ?9 [+ @) ^' f, M# _4 }* G材料  f* p0 S' n( n* H  i
1.牛腩2斤  清洗后切小块2 j, E) o- I, X6 X* p1 v( _
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊; T% z# t% l1 m' [) Z
汗~~~
) O- m* w$ e, i5 I# U$ X你知道牛肉多贵不
# F& d& S; }( V& h$ s
$ R. M3 b+ B' O0 e: R2 ^1 x相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现1 i4 p+ F, z* E) W* ^: j

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配料
+ ~, K" U6 d1 J2 T3 J1.葱 姜
( j) y' b, Y& w) n
! z" b! }) ]  D( ?8 j0 R+ Q5 `! U1 j8 i4 S/ Q+ a
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包' n- q+ u. t2 L( u" V- \4 _" a
! Y% d! R* x; w

0 {1 s( z+ r, e; \1 D- c; C  r3 P3 z3.橘子皮
7 W; z" T" s9 \3 {$ s2 c0 R8 w$ l) o' l: o$ k% c1 M

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制作方法:' o4 s6 [2 B  k* V; t3 B+ Z3 X
1.把牛肉过下水,去血水,去醒
  a! F* Z6 D0 U1 R6 q. A
6 h* _4 c% s6 C
6 c, j5 _3 Y8 Y: _6 F水开即可盛出
7 ~% o0 i# a2 `# ]5 B* ]3 }6 f4 K8 O! F3 ~9 \% ~) I

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 . X: C; v1 d, l: r8 [

- ?& ?: B+ n% T. C5 V9 M2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
! {: e  i# F4 _5 i: L8 L% e. I
$ b9 b- `: p" H2 |7 A% W+ I
3.放冰糖  翻炒后放牛肉0 c0 B* G9 V! v6 ~

1 ~7 G) E1 ~$ m! p. H# |% E6 G: D9 l. X" @& C4 O' l
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色3 z! U2 j( f- _8 T2 f
   加热水,没过肉即可, k: o1 {% I$ h. M- x# Y, ?
5 ~+ Z( X) D1 c% e5 p
6 l% f- r" S" G# k- W( J$ k9 B

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅1 d: Q' ~% Y7 f: ]
  放入其他配料
9 S; q" ]: ~. w1 i- N/ s& o2 `7 |3 m" U
% h  Z. l- A% L4 t) t# d
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
& b9 q# j$ ?) F# P   剩下就是等待啦~~
+ N, ?4 @% L5 O! o" b# q! \( t0 @+ \* h" {

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6.加温 保压 冷却 一共40分钟( |$ ?% ]- N- y+ H6 d
  开锅喽~~, d2 @& i. U3 i2 o2 P. p5 Q

% t' X9 c% A: g: h/ b: `6 ]; {' G* m: y0 l& \( S
闻到香没?
3 e) d  |9 U7 g' b肉烂,那自然是没话说滴  L0 }  M( h* f* e+ `0 S
出锅前放点盐就OK啦~~
9 _4 M9 B* e% J
8 `1 U# ~, t5 i5 V. `4 v5 h: @" T$ U8 a# V. W" H

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结果确实是少了
! U2 g: ~" d$ Q: d2斤牛肉做出来就这么一碗
% u' L, s  C% d% C! {- n# _
3 J) f+ {/ s4 C1 d, o  }6 F* B" o3 V" n3 p  V
还富余出这一碗汤
7 p$ }  Z; o1 z# M3 R5 v给老公下面吃,美滴太~~
0 s& t9 @8 q4 @+ o, A
% d9 \# Y8 i5 D$ m9 }- o9 n9 T
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子% `, F* y# u/ Q7 N

# k+ y: p$ f: V6 D" N0 f, W$ g为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 : m$ \4 @" a) L% ^2 E
回复 annie0822 的帖子
- x# w) i2 M* r* H3 {! y, V
( ^5 G1 @) @+ [$ X1 L为啥放橘子皮啊

1 M  ^) \$ b" D' K& z" W; R肉容易烂6 n. J: i9 v6 k
放山楂也可以
- g+ X& ^* S7 J; o: b

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
) J6 s4 ?) c, a7 _
. n) Z+ }" j" I  `. i可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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