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& T( j: n( P' K+ ]1 Q$ j7 ~1 c  Z% V
1 U1 j0 q7 q2 H7 h5 D欢迎大家参观新作品:# v8 D- C0 x) M3 n6 z& f5 ^
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html, v) x0 y5 _5 d. a. ^. M2 i

  L( f4 x/ t3 ~/ K- \ $ }9 @3 O7 n2 [. J9 \  O! k
我本身不爱吃面* H0 f1 [2 R- x2 |1 X& x
但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
1 K) T) D0 D- _- T开始学习面食1 e! E8 ]" u7 w; ]. D
现在只是略懂皮毛
$ t( v3 n& ]1 w4 Y$ N2 V0 ?0 W$ _还要再接再厉, p7 z3 |5 p$ y3 p$ m( E
* W, p+ Y' o+ d

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. d- o# \* Q* I
) m+ y& f2 U+ H* }
臊子面
0 E" e- V# Y' A2 N7 X参加活动.今天动手做了臊子面5 b, w  O1 m% s9 b; k0 N4 p
对于我来说臊子简单# r  L  Y6 G5 p: C7 u3 P# F
做面难,我的手擀面,还不错吧( x9 v3 a& B3 o
% Z) `. ^9 Z  R# i0 g* _

1 N. l6 ?* K0 E- O" x  g$ y

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

+ P. e' d" e+ T, l- p
. ]5 X7 o% h+ s! n
; m3 Q8 }! N' B+ c1 f
5 z* u9 m9 v4 C4 z( m& O

- h7 L3 F1 I; S  }" X* V6 `! T% b$ ]! m' b8 \& g  \) f: E; L
6 I% }' z2 {. u, C/ |# w0 R

  o3 f3 x2 o) I+ G2 z2 J

川子妈

来看啦

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. p1 w$ c( \$ h8 `+ l1 D
( g: W: W) M1 L6 P) f7 h& O! u接下来都是以前陆续露过脸的+ e' k* F* N& ~
二,美美的大馄饨. n7 `* Z9 ^2 d( x) O' B
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨8 h& z( h+ o/ ]
特别的天冷的时候
* W- e  L( E0 k! z那个暖呀
$ Y  ?0 Q6 Y) Z/ n+ m& H1.先炖鸡汤: X+ {$ I4 {  v  z
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇* I; F. c8 c/ c3 O5 y
小火慢炖,加盐就OK啦
% |' y; h. E& k) `炖汤的时候包馄饨
, {7 D( H5 C' K  p. b: G; `: }6 Z ' r" k) S( b5 H' W4 x. }
3 c3 {% F, k% q2 V5 O# D
2.馄饨馅--大肉香菇
8 P0 G' N6 e8 A8 q/ g4 {5 h# M , q) z, a. _: [* K+ t

, {- H& Y4 }" h& `+ Z3.开始包
% \; o) o3 O6 i3 X7 c( {$ h9 N; c 1 G$ e2 N' a: W7 k8 j& |1 l* z

5 \) p8 U0 x" J1 `, H  o+ Q
$ Q1 Y( [; C' ?, m0 L
1 v7 w- U, f3 ?9 }
1 M/ O" z+ [; n8 t/ O! h5 t3 \, a; C$ [" ?( {
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的
6 ~' d$ }/ v- m* G
1 L2 z; ?# |3 t, B9 G9 |0 |/ A" y
一朵小花好啦,嘿嘿" s( z" X" ^" t5 I4 G1 L$ }& ^( O

& f2 _4 J- E2 P' M. I" C2 O( ?5 e
5 D& ]) ^% L& o! u  A, I# b集合站队
8 X/ B9 X, P6 U  X0 ^4 D ( l6 k  z- e" B+ u0 j- C* m, P

" A' L$ q9 a+ _4 Q% k! X煮馄饨8 i& e1 p# v# i

  |% I! N6 |) M# W) g3 `4 d3 [+ e/ v) T. |+ Y, S
绝对大个儿的哦; B, Y% ?* D" }  D& }

! ^2 s3 J# ~0 u  }& @# w
2 J# N& F' r5 R; p  d7 s 3 w3 f. Z5 z0 B( `2 f4 A" Q6 \3 N1 _
& \; c& b& h3 _/ N8 h- v
" e& m5 {, o% n" [  \

# C4 F3 J2 V8 X$ g6 N  x- ?8 J% ?  o2 e  v4 u9 r

) [# G: X0 }+ I6 T4 _. ]0 _. O7 v$ J$ m2 G" g* j1 a# E
+ i* X! x, C2 t5 k6 d& X+ h

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" N4 K! B  D$ S; o/ z! q# D
4 @- I" B0 J( f0 \& Z
3.杂酱面
. V3 [3 N0 h! W; q( s# {; d& @这应该是第三爱吃的$ m' c4 L" w: o& l% H
可可爸最爱吃的肉酱, {2 L- L" ^/ j4 U
1.准备
# K% l' `! P0 E, }依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
0 n; ]; C; v7 ?" n/ |  k4 c因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下# c7 k/ s8 Q) o  R; h% W

9 l" J( W0 w1 R: q8 |- @+ }4 x
2 T; {& x, T8 U
. C3 \' @4 ?; _- q2 S* z! Y6 Y2 D& ?4 G- I* b  f( T( \0 N
2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃( E4 _- {4 {6 u( P! n2 t+ O8 P

9 L* O+ a7 e' j4 p  S8 w. @0 q! a4 B3 L# `

; `' N4 M7 r3 Z: w) \4 h! n& s2 A% ^/ j0 Y
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
& h; F8 F2 e, D( r& F# h 6 h) V+ i7 [9 Q- \

& S& ?# s: `4 {: E4.放土豆,加少许老抽
/ I- O2 S+ q! E
3 \$ K- X! L" s% O; ]; R5 ^' D+ h% Z4 m6 U. [+ I9 o
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜5 L0 Q9 L; g6 _: r# j( K
; C7 |0 r5 ^$ r9 A  r% `$ y$ ?

& K/ H) g  e: `" @) P. h) S6.加盖小火炖10分钟左右& L" A' T% k7 [1 N- c( ^! G" I

0 j- p/ H; H$ D* d9 y; @/ h: K! o. D+ B/ K
7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了( p0 l9 y  P6 \9 Z) G

- z8 V% l5 N6 y/ b$ Q1 K& k; @1 z' n0 `& M0 r: @$ Q5 `5 ]

% F# \" ]! r2 L9 x- l3 y/ @% d, L8.煮面 # `0 O( c+ {7 p' a' b- r

$ P. K* J3 k$ C- [* I- J& h1 p" l1 |( N6 d
9.开饭啦# f! V9 C+ D0 ?, y
* H4 n. c5 b# F
2 {. Y2 u/ a! Q) n. w7 C- W! ]" J
10.看我们吃的香不香
& S( L. w, i! k- T3 C1 ~  Y+ L
8 n- |- N5 X/ t" T4 p! X
7 U3 I& x, A: R4 v# k
4 E( B. ]) R6 N' p" Q0 ]- n% \+ L0 b5 k, f. ?& Y. f

2 j2 U2 C; O% x2 `

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。
8 J5 R( D* K, s" w+ r& Z不错，学习了

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) P9 R& {. c8 `3 a4 X+ \7 n! O) E  T, [% `0 @- Z
4.拉条子拌面7 j3 P1 x6 e( D8 c: p5 R! v

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水( |  @2 g/ S! P6 H. C% V  I

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

7 X; |# m2 V& w+ S! M

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

( B6 D8 b7 \5 W0 @' \1 j$ a: D3 D# w

& g( D9 `! w) n4 q' K% N

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

" `2 T- Q5 J6 q7 r& Q: B$ K
7 A. P1 N* |" t, ]  @+ k* m2 @3 s
0 A7 [  h8 W3 P2 D% G6 K0 T
* i4 ~0 I) }' N: G* v3 I
3 r, c, {! n7 ^2 U  a, H3 o, f6 k

2 [% v) q2 k  W

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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2 D$ b5 k* B4 L" x4 b" H' k3 B( G; p1 R3 r! R$ O# N3 \
5.红烧牛肉面8 l) |! h( c7 ?0 w, A
关于红烧牛肉的具体做法见此帖
& o, M6 v8 B& T# ]9 O5 x, v; L[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~' Q* Z( p8 k) M9 r, h9 H$ A& Y

' i3 u, X, i+ }, r  p
一人一碗

3 v& Q; A! v" u4 I
/ g$ V% T! }( Q3 j1 z  o' a开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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' J6 F. e3 L" Z& d% [5 ~8 k3 b
: W" h( W3 b/ ]$ j, i9 t
6.好吃不过饺子5 P2 N- u- e$ ?: h' ]
最先学会的是包饺子: w9 G& d. u7 g' p5 B! n
以前在我家,根本不会1 a+ f: _* e/ ~9 Z; C' }  ?
因为有我爸,咱啥心也不操2 r& ~( {; m1 m  `- A4 F
后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的
' L0 n+ D( Z* Y$ X我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴* V3 h6 T$ W& v

1 p' ~6 i; ?) ~2 G各种馅儿料4 n  f7 a# {; \
荠菜大肉馅儿
* T! K3 f5 ~: x( e
+ p5 m9 k+ o, }+ A- M
" R( r6 w7 w0 v+ r韭菜大肉% L  o) z$ z' @; ?' x

; @$ V# P% G; K' Y& S6 J' S$ S) \) K* x6 {. j: e
大肉　虾仁　白菜
# O1 a: b+ z; H, A8 x+ g. W8 y- R1 K: T
* i& u" S8 b; l5 y+ J9 g! r+ x7 ]
% o- f7 Z9 i. o0 j1 j: d" z5 @豆角2 p* {4 h7 j% U; _
$ G' M# q" X+ m7 q: e( E

$ l; U7 w6 a( v! I胡萝卜
1 L9 r+ c( k" r
% k& a* U. O( U! ], p. b8 D
4 Q" H! M+ h" m. m7 Y小茴香! j, y1 ]  |. e

6 Z5 C, [& K' A7 k  {0 X
) }2 U, L$ D- ~. U7 g我包滴
5 Q4 t, r$ ~% d- ~: r' o
. M3 }# h: T- d  Z8 \1 b
/ v; i  d, L7 @: F开吃
- a9 g# S2 c; |  g) P 9 F; Q  H- r1 q7 \$ ~; [
, W5 C7 l$ A  {; i/ C2 V( ~' Q

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; X: u# F5 J* Z' h9 V  Q5 \7 P( D7 k4 b% a7 Y
7.手工麻食
( L' a" O8 z  h& @搓麻食6 Z# R# E4 C0 f& G8 s
具体过程没拍,满手的面,弄不过来) r; T5 E% a6 J8 {; Y

% ?& T9 S! N1 R2 I8 M0 G: i/ a$ @ 4 a8 p' ]5 d( \. w
1 R( v9 Z# C9 e/ q

+ v1 |" O% Y, v/ o8 k9 p  W5 M! S4 I9 C4 r# H
好大一锅3 R' H1 X6 \+ k4 L0 U
/ F6 ?' y# `% n
3 H4 z8 {/ Z9 _0 S3 N

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) H9 }; Q. B; M! ~  z) U) T% m0 Q  L3 N5 q
8.萝卜丝饼
3 j4 l" D1 V, L1.拌面糊% M% I0 F  c" h6 X0 \# M2 l2 O9 y, G
面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味7 {, r! X! E5 [: f
7 h' K) R, E* d0 A) p3 E

6 H, |& X" P4 `6 f" ~0 I8 I) s2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
, e7 k& Q6 M  s( \2 O3 d 5 q8 r- n& ~3 y
. H: j* V* N2 q% P2 k$ O" `2 o
3.转动锅子,将面糊摊开9 _, h; y/ c% K0 [5 w% T

. G. j' a: f5 S$ k2 A# j- V0 o, C' d4 |1 O0 W+ N4 b
4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续( B* Z9 f: W* p
这是翻过来后的样子!# T2 r3 {7 w$ Z/ D* }6 W) V

! B% t$ g4 R- T/ W% H) ^% o* W: M. ~4 j
5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了5 n8 g% X1 `' t9 j. J1 T  L6 T
改刀,装盘,开吃! w4 q2 j. V7 k+ ~5 z
. j0 w  |/ C, |$ d" z: P/ i

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1 g2 r2 N$ j. N- N( D

" N; ?: O5 X$ c3 P: a! G* }6 V6 l9.菜盒子
6 R! M- ]0 `. J* n9 f1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈& V: _+ W0 b; J% y
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
7 ^  w* q. U9 L' l+ n  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧: ^+ U; E. W4 O( X+ M

3 u0 I) _- M* W3 \) U, D' X5 Z. a; O. V' R# K, k5 m5 X
2.拌馅0 V; v7 E8 u) ?: s2 W/ K% p/ I
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米6 M+ T4 i$ ~1 ^# H
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)1 u' ]9 s. m+ I

9 {  x8 {4 q3 l1 w7 |$ e  g8 B1 v3 O9 ~5 P
3.放盐  鸡精  香油就可以了.8 h- M4 w, d5 W

7 Q' \( d/ q& F7 Z* {$ i& u/ B  _/ I
8 u. Q$ @" [! Z6 O1 }( T4 E, i4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
' E! t6 p. G6 K  K' W# Q. P0 I  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些9 m- T2 t! ?; A" B1 B# V5 t

& s  s4 J$ }' G- ~/ S; h
* v* K  v1 J' M& ^5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
" n, a4 N3 n$ s, `) I7 D0 j: ^7 ]
0 I: B& ~" d7 D" ]) W$ ]$ K& l3 M+ j+ h  G) u. A, D. T7 S& C
6.放馅,皮的一半就行了3 a1 J% P5 r) I2 d9 m
% m& O9 ]( Z+ b% M
. u- G0 P$ Z3 Q1 V7 W$ {; x
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~! c+ i8 T; M* A: `/ D( V6 a
+ ^( g) Y9 V* j

3 l, e/ {2 F0 N+ O$ |8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵' {+ v4 W) T- |- j9 w
  我家没平底锅,我用的是炒锅
" N5 K+ K0 P" h  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子$ l6 A  S; _3 ~0 {9 R& F
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊: u! l+ J3 S% ~

) T% F6 r+ Q" n' c+ a
! g1 y! j7 @+ e5 f: S小心翼翼的,晃锅,翻面. l$ Z5 E: E$ Y4 P- _  M5 E4 t4 u

. l: g2 C* B1 w4 y* M$ ]- o2 W6 s
做好两个,赶紧得瑟一下& S& S. y, N: G+ l2 P6 a
味道不错,真的不错9 m, p% z. L8 W$ M% n
& @8 }1 p. O2 \, @

8 A3 R' ]$ c# k4 H2 ^然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个* r! s* {' k/ P0 k, z) X; U
当中还是有糊底的,呵呵' z6 r& M, X$ r! M0 Q$ t( r
多多练习,熟能生巧5 V: v; Z: _& E; q

% D( L( ^4 l# c' M- ^' [

ananma

看的我直流口水！

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. f' H" d! x  U+ R
2 v/ i1 [# M5 r; w* _10.卤面2 R3 H5 q+ W& V7 I
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜; O1 [3 I+ x1 U$ V! l- c. Y
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦8 {& U& }; w" h, t. P" N8 [
' t$ W0 S' Y7 i5 t
4 X+ ~: l' y! l, R- Y
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~4 t, v$ ]6 |) ?# f4 `
- s" ], _$ \5 j" E1 f0 Q& }5 h

9 Q. v& Z$ Q+ g+ U7 q7 c- }可可的9 X1 k( B7 ?6 e* ~; V. h6 w

( H3 P( ^9 X0 H) I$ ~% G, Q, _; d9 W8 ]
! ?8 d  |) Z/ u! c% Z& B- F" |1 H

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; o* @9 K" C2 v0 o; h/ @) F
3 D1 l8 k+ I4 B
11.腊汁肉夹馍
4 O1 L( c0 j6 r. A' r这个也算面食吧,呵呵$ n* l+ W' I& |$ ^! E( \
虽然饼不是自己咯的0 y$ k7 w& R% T" K
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
9 d+ f: G  V2 O1 q: J. `3 o/ \7 w# |: y- j1 M& n9 ~
3 {" F, t) E7 q& ?6 X
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  ; q* D% X: d# J8 y
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
( w( ~/ }* U% B3 U4 d7 U/ o                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
5 C- ^  q6 L; Y7 H1 h
! F! [$ a! c' ?5 C2 V+ J$ y
" |* `. U5 y1 \; R5 _* y
8 A" G+ j/ @: x* K( _7 S4 w9 g/ ]' w步骤:
" D0 l3 |1 m+ p) ^肉洗干净  切大块 放入所有配料
# i! B- Q( [. c7 `; k2 F ) L9 Q7 S0 M7 `7 Z$ S  x
, d2 D# R" W) O/ R
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
% P: A( I' |' i. M$ U
5 J9 S/ g; Q8 ]2 I+ k. {8 F
! j& {9 C3 w$ ~( @  R3.上锅
/ s, [9 ]$ \5 Q, U, w* m
$ }. e3 L% ^" u9 ~0 w: y2 g9 T. `* p% L: V' [- j
4.前后加热, 保压,冷却 45分钟( j: ]6 W4 g* T2 T
7 G! B) h  i0 o6 [$ t9 Y

  u1 W# s9 T/ g9 _" ` ' w1 `; V+ p( W0 E0 d" ?

: Q9 J, I4 x5 j5.烤饼
: K4 Y/ b% A: P& |: m, I* B0 K$ H( T  E家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
! ^4 E+ \& o( ?* s. F( K" `
5 z5 v! h0 n$ Z4 R! \
/ k5 R6 z2 z6 ^. b/ X; N, P
7 W- }" s4 Q1 F6 [: N3 z( e

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. N' G8 T# u! `9 V; _
4 @0 u7 h# P: X5 X7 [( ^切肉,夹馍
4 t3 c, Z, X2 S  }' {2 J, }: w
6 p$ y- c5 ^2 ?% K0 j: a8 m: a  }
得咯~~
8 u$ v- C8 [6 v* I  K& \" k, c# Z9 D5 q% j% L# ^8 X

- f1 ~2 Q6 p1 j3 c, H- p; y可可那给力是不用说滴% m) u8 }' M* B3 ]0 H
2 @0 O) k8 C3 _  b* V* Z* ]

0 h; _7 ~3 Y3 W+ B: F很陶醉啊
2 E7 \" f9 a4 r' R8 }, y
! w3 c: W' i% P& J4 d1 l
5 G4 {* s- W. t: w) R
8 I$ D7 F  P  F9 `3 w$ L
. Z2 l+ e6 x$ A, Z+ q- `
* Y+ A8 c/ h3 e/ R& c, B& C# Z/ ^( W

# m( M- b3 h( F7 S6 n. n' d4 X
4 w4 Y9 L. H+ M2 g, G