36．虾仁菜汤面
' I0 @; P7 X+ n原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。2 `) W0 _9 I a2 u
做法：2 |, t/ o. b) v7 R. n& O+ |
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
" K8 ?1 ]7 W S& G. Y·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条- |$ B# [5 ~2 y5 w' S5 V0 f% O, g, j4 n
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。8 a( E( ^% M( K9 E1 @
做法：
3 p+ a9 |# w4 _ C% q7 k/ A·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
* r0 y) G2 p, `5 L$ E" g/ k, a·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。$ _4 {7 @/ I% w" c Y! f$ c
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
D1 S/ ~' {! e/ I; B原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量5 V8 r3 a: N8 w1 E7 ]6 _
做法：0 P6 V% C- Q7 p7 A e
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。' Y- ^0 m( q, h/ ]. O8 K
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
0 P- l; }- V) ]+ K·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
R( q. s8 a) m) U功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
% x- V: L; b! E( C5 o$ k; Q原料：南瓜或红薯) e. T& l) a3 {$ o# U$ A
做法：
+ p8 I" ]. ]9 v·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
' k) C9 V3 X5 \功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
|# f1 ]7 K. J# H L [; \2 R; H1 `原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
( R+ l1 k$ V. I/ m0 n# p6 y6 F2 K做法：7 {9 m, A& i# r; I
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。2 u0 C4 L2 e1 I9 j+ L0 U, i* N2 D! E
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
0 ^9 B0 @% Z. W& `# V4 f; A功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼) R$ [" _$ s' `- I+ H% v
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
( S! h( z7 f9 M9 N z( a做法：# Q, y& w1 n/ W0 z$ `) ~( m% }9 F
·将鳕鱼洗净放盘中。
8 ]5 i" ^$ [( C( U5 T" I+ o3 i·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
1 |2 v& n7 t! @# C* h' c5 y功效：有助于增强消化功能和免疫力。6 W7 M F" v$ ^/ [
42．双蛋黄豆腐
# S" V; a( j$ H4 {5 [ z原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
& Y! P- g% s. E1 S9 @+ w5 M做法：, F, S h8 X" ~
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
2 j4 a+ [( x' K' s! d# ~·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
$ h4 H5 Z3 `4 h) t+ V8 }6 E·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。5 j- S' ~$ s% k( W" R8 K& R
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果' F4 P# E/ ^* t% {: p1 [- B
原料：苹果0 ^0 S/ p$ N/ w* R: t; v
做法：
0 f7 B A; i l. C. R q8 H3 H# H·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。. F' |& B; C) O0 N& U7 c
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
# n$ `9 I( o: d, L5 i2 D/ s7 l+ {原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐* \8 r3 ^. L) s1 d, i
做法：
. X0 M' d" a5 Q1 u- r4 R·将精肉末中加入少许酱油腌一下。6 Y+ Q f! @& q. {
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
8 r" U* ~! ~1 K/ W4 U, a% F原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖6 V% |& i G, {3 s" k5 `( X
做法：
* {" T S2 I6 u: b! ~$ j·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。, g8 R( q- [/ v% T) z8 ]
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐4 t2 @0 f, Z' i8 m% V3 |# O
原料：豆腐，松仁，盐少许
7 \: t9 S9 A; W Y- D7 `( h% U做法：
x. g& N9 \; N/ E, R8 R" a·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
a7 n+ Q b, k! e·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。) _5 m0 v3 R1 Z2 s+ v4 B! u: g
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
