本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 ! R" ?; q' L# w" @. ~# s
9 a: B f5 B# W6 G; k感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 & ]6 u7 V+ @- i& @$ z4 f
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品 $ r. P2 B- Y+ S1 c
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.2 p) Y! s9 b1 G ~
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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3 V8 `* _+ x# n+ s8 \) I$ T' d过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 7 z. j! i) P7 @2 O5 F; R: d$ a: i
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# I8 {& y% h* i) b5 X加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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8 y! a0 a1 T2 j: }水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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5 D4 o8 Q! e7 P9 k$ [$ {把面团揉成20g一个的小面团
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加适量的红豆馅,用面团包裹好 % p1 @+ U |1 J6 t( ^( f# R
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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n3 y9 k* o- I* ^% r6 I: J! }5 L压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 2 s; |7 \, x- V" Z; C# p. `4 a2 ?
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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, 8 @& O- w6 z4 j
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