yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。! R% k+ l. P/ Y% I( W9 M

% D7 F$ _+ W- U0 M: q2 x' o: }% Z8 }鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。8 L4 \/ R- r" O& k9 _8 K  Q! r

# k9 |# n6 R6 C具体做法：
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- X  I' D" k( v1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用4 W( q) Y0 U4 P
鱼香汁：" {/ n" e7 I. G
1勺生抽, W0 ^9 n" x4 S9 W' y. E
半勺老抽
9 k% ~' |$ E8 \' c! Q: @# H9 q半勺醋
; `- T0 W3 @) B+ z# F/ h1大勺糖
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
2 p0 W0 E3 F  `: U1 `2 `( n# Q4 y& o! @. B6 p; n
3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。% w2 r7 X- c0 @+ r( r1 f
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5 c$ ^. t: q# G' }' k$ u; n
第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
7 U/ t+ ]  C* y. S说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
+ a: s9 v9 j* L/ [0 @4 J" Q. [: O5 v) O) q7 W
鱼香茄子 ...

6 `! Q- S) L! g! ]. J, s  O这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

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6 n- ?# }. N+ [3 b! |2 o. b' H% }0 J1 c
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子
6 Y6 H" T: I1 e% W, i  s+ x+ K: h+ j0 b+ ?- F
谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
' `( M* V/ H0 o  X! k. s' u- T: ]/ e
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
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非常感谢