小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html/ Z; o8 r/ b3 Y7 I( E8 [( i1 m4 q

; S6 P0 p& Z3 O% V% h; p; Z! f配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克( k* {7 a4 P) j5 e& O# m7 r3 k& M
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烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。- V( w! x0 @" t: k

# u* x$ K, s- G0 P* d5 Z' [制作过程：* U& ^4 L# g4 {0 ^; b1 [/ r  F
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。$ r; P  N, ^! K  R  J: J
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
, O7 h; W4 A+ W/ o, ^3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）6 M, e2 d9 U0 q8 P
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。/ }0 Q' F0 s6 [4 G/ A: S' n
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？3 @6 L8 l- W( D$ \! L9 R) _

4 M; a, C2 ~, n4 D2 w% k1 ~8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11
5 f. O/ Z; K( `8 i0 `, h3 ]# m接受礼物的聪爸真幸福

# g- @1 m& ?0 n三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 , _1 G! f1 o! b0 i
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

& v) Y+ d6 _. o" N$ V
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
+ V' ~4 ]1 G7 R& T  `2 v3 j  F好馋人哦！

. K* F4 F/ T* a# Q4 k7 [
嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38
& O* w) a5 d2 L# s0 l心灵手巧。。。很美味的说

+ m, v; P8 B8 t6 P$ F& [
呵呵。谢谢。

18553530

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