本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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成品哦 # S \% u2 _9 [: l% g
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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* h9 f$ W+ r* l. ]! h1 ]% w" i6 U0 V) F4 Z& \, e* ]$ [
和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
) F! S" ~- G- i5 a- P间隙可以炒臊子- B* F, I5 [1 E! G
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第二部分，炒素臊子; j, U5 y: S1 [/ r
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9 ^& o4 h# d' l. W2 Q在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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6 B. t4 L" y' n7 h# G( E% B3 `! x7 A先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
7 l+ l P5 U& K$ i n4 u* B; i/ Z再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；9 d; Y# o0 N1 [2 p7 M4 D
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；: o. F: d, ~& l2 O* d9 Q7 E
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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" F- |7 ^% H) x/ ~% y1 i到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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+ S f! S5 ~# h( w1 W三，煮面
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% S6 r" u H+ t! Z& z. T保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀
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. X. A; _8 W! \ S2 A; r5 @切宽条，" u! B' J! r9 I% m0 ]" c
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四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
$ F$ l, ~; @! X' T另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，' K1 G5 I+ r' G/ V$ y' s+ J
以免面粘住；3 z4 M" W' ^* d& f$ f
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
