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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 4 ^0 X) {. _7 ^( w' M2 Z! l; w/ O
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( U. p- H2 B9 t" s4 p' B: U" b' I原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
+ @8 l1 n7 ]7 Z$ i# H% ~8 k调理：盐 糖 核桃油8 q; y3 E/ I, F% Z
: s6 J4 ~) e$ E8 X( ]+ N1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
0 T8 d n; s. [) k2 _2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
* v& n/ b0 {$ \8 X0 ^) ] H& i在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
3 _4 J" `+ }' k& E* ?3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤( r9 n3 `' I5 x6 Q' i9 x
: O* p$ m8 P' z
包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
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做好的皮# c8 k# X/ _ ~8 ~" L" n/ {
J% b! @, P6 G5 e包好的饺子
9 J" f& ]; f2 [6 C1 m: s; ~6 \+ v; Y" }1 h8 y- w6 M
跟小橘子做个对比* P l, ~" A' @
8 l& v- y" x7 Y' ]! a
煮好的饺子跟汤
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一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
1 K3 P& T$ G! v/ l& Y! q2 E成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高! \0 e5 S% p: L
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发表于 2012-11-21 00:32
