- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
! v( |6 L7 @4 q! |- _. }* ^' [4 v' n6 H 一直对重油重糖的磅蛋糕提不起兴趣，想来不外乎甜腻腻、油乎乎，适合西方人的重口味，我一直比较喜欢戚风蛋糕的轻盈口感。那天偶然在别人的博客中看到这款猫王磅蛋糕，先是被它的名字所吸引，跟猫王有什么关系呢？原来它是埃尔维斯 普雷斯利最喜爱的磅蛋糕，被大家称为猫王蛋糕，那我当然也要试试了。
2 A: I L% \7 x# C4 }7 I5 U) ?- Y4 e 配方：室温鸡蛋2个，细砂糖65克，低粉83克，室温淡奶油60毫升，香草精1/2小勺，盐一点点，另备黄油、面粉适量。* z& @) T5 `: N' x% R2 m
准备：- \, V3 g" h" M
1、模具涂一薄层黄油，撒面粉防粘；. K/ v6 d3 ?8 ^% ~# b
2、低粉过筛3次；- l3 N2 Z2 ~* \1 A
3、鸡蛋加香草精打散。
x2 R c% V3 s, j+ s6 z$ a0 U , |1 }5 n0 H+ X3 m. G' |5 \
8 h: }! X' m3 v2 V* P6 p
过程：% Z' q- y2 V: R! n) m% ^
1、黄油切小块室温软化；
! o; n4 h; N c+ H' M1 J2 k 2、用打蛋器高速搅打，少量多次地加入鸡蛋液，继续搅打；
7 @3 _" M X" d 8 p4 w: }) N9 ?) U5 w. Q* Z
3、加入一半低粉，继续搅打；
. R3 w6 ~* |0 j% t2 l# W; H - Y8 N& N( B1 L, D) T
4、加入淡奶油，继续搅打；
6 P p/ [3 u a( Z+ O* o
4 J% C' j$ I; `: _2 ` 5、加入另一半低粉，继续搅打，直到成光滑细腻的蛋糕糊；
: ?/ F2 l* {/ D5 U" M6 A- V 9 ], w& k9 Y; P
6、放入提前准备好的模具；
3 X* I- t4 a) N( \3 P7、烤箱无需预热，放入下层185°，25分钟左右，中途可加盖锡纸。（我的模具小，时间短，如果是大模具，需要延长烘烤时间）。
+ c9 J/ B5 ~6 t9 {6 T
6 R5 @, `" K. [9 J 果然名不虚传啊，味道香浓醇厚，有很浓的奶香、蛋香味，但是又不过分油腻4 J5 ]2 `7 V5 W+ W4 w5 l
m% f: A" E0 |, v5 ~, s
如果当天吃不完，可以放入冰箱冷藏保存，吃的时候提前拿出来放室温回暖几分钟。我个人感觉热吃也很不错。# c: N+ |. }, E9 F4 E2 |( I! U
! w/ ]3 h+ ?, D; A Z
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2012-12-17 14:52
