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$ i2 |" C7 W9 ^4 E/ s石头妈的碎碎念楼~~~~
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1 ?% T4 i( Z' ?; N7 c( O计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
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# K  H/ M' ?8 Y* L/ G除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
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5 u, I; z7 i$ t/ D+ x2 H2 D真的很忙。
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6 o0 y, A/ U2 D. o. Z# j& }还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。& n, r) R/ V; U. q6 q* \9 N& g

+ e) k% I( V+ P, J8 q0 {( G% h性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
) F% p2 j# K0 O' K) s# E4 d照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~! V) \5 I& M4 Z7 ]" p

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# B+ N% B3 T: z* n蛋饺子的做法及成品。。
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; `: ?5 K- l' Q4 g* E# g1)6个鸡蛋，打散。: f' Y9 t, ?0 k3 }: j

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# ?5 r5 h9 P  b4 [5 @, h1 _& L2）肉馅。
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  b/ T) M% _* V4 K! u3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。/ i# N7 y% p- x- z& {
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
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我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。4 W: W7 i: T( ~) @) {

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肉丸子~~~~
( e5 S* X0 u! \* v1 b" W这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。* U) N* w' _. F% {, X
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8 |& W+ T0 t! |藕夹子~~~~
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3 R2 J) n7 |: n7 W1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~3 S- U" z3 c& @
  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
! u  D5 T* b' J% R  切成薄片~~~
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2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。6 ?8 J4 O5 f, l( V
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& D+ m# `7 a5 e7 v3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
1 `$ P. Y. @9 X' q. ?3 T    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。6 c, V: N+ q& h; i" j

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4）蛋糊。。
. O4 Z% ^$ C& T: E" x! ~( y   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。4 e# Y# h4 U0 y) T! ?* Z
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* z2 l4 G* Y1 [$ R# P+ T下锅炸开了~~~~5 O  p/ }. ^/ b1 h4 ]$ z
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, C1 k6 w/ Y' d' `0 {) f: b* `咬一口看看中间的样子。。
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" D' n" V) v* U1 j# |成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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$ i% }; g! a  W" S' B( b- r0 K5 M" c0 o- D
豆腐丸子也是蒸菜类。
: M# r" f9 d" n1 C8 J1 s做法：
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1）香豆腐2块。捏成泥
6 F0 f1 i: V8 h2）肉糜一小份。! \6 u7 o$ K  `
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
3 F2 b. N/ Z: A; a7 H# n/ G/ g4）捏成丸子，大火蒸熟。。& t. i2 ^2 K* g5 r3 y2 m
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我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。
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) E$ [- _; l: M7 _第一弹：依然是猪蹄。。。1 q. x& ^- z. T5 \' B# l
这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。$ A* n3 C0 E4 q" ]
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2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
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（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
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: n7 j3 W7 B' r5 r8 v3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。
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+ U* T6 M: e; A' w# J$ ^: c; w（找了一张上次做的图片。）
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         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
1 t- m  q9 M: b! @/ D& d          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~7 r9 m4 v: `# H: H
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         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。. b9 L( M6 R2 M* ^

: K( q# ^5 e/ x/ f6 Q6 p成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。5 d3 x* W) T4 L/ o& t) D
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卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。/ E+ Y( {- \* t$ Q+ a% R3 x

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全乱了，按照成品的顺序来吧~~~$ e5 L/ y, X# `6 o) O% Z1 d
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八宝饭。。。。
0 y9 [- s; k2 h3 O1）糯米洗净泡一晚上。
# J; h* H- Z! b( i. o2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。
' \# v  K  X0 V) ^* s5 I1 B2 C7 @3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
( [9 S; ]3 X& W4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~# z! Q8 h8 ^5 M' y+ @- Z* y3 u+ x
5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~+ x% O1 L- I% [$ ~. Q0 y+ S  G+ R

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" M9 y7 w% Z; l+ H. b; s0 L( N. R珍珠丸子的做法也很简单。。。
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1）糯米提前一晚上泡好。。
2 A# P1 e! U- K1 t9 Z  e( r2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~! G9 W+ H" m' j1 D. @! z# O2 P
3）大火蒸熟。/ w4 P% S2 y2 a; ]5 w9 h4 x

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丝丝娘

口水呀……
- T/ p; x. A$ J% U# d亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。4 M( [$ [3 ]/ q
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过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

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' @+ R/ |' P$ d. i5 p/ j; {% U2 L6 u" L- G
卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~
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