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开始做喽, U5 O- n% X/ G y+ u. x" L
鱼剔除鱼腥线,切块,用腌鱼料加料酒腌制
& `+ v& L1 q+ s$ l
1 p; E; ]5 _6 f0 n, V' C j" v 2 u& P' R1 ^ {# y
所以配菜洗净切块备用
$ @# E% t. l5 B1 ^4 A! y
1 b+ g" ^- g- s# ]" T6 f! y
( V3 ~5 V4 z$ N* E$ Z+ O R& p+ ~用水焯熟所有配菜,平铺锅中% u& K* G/ W+ t, g. `5 \7 p' j
* S2 X: g7 w3 k) C. l- E1 F# d$ | : Y% {' K, x P$ d. j
- _! N; r" o. k B# q! p
+ K, B7 y9 ^$ |- T! z特别提示:
! i# ?$ e, ?7 R1 O+ r' Z豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧
4 j1 k$ t* R/ ^0 E因为生魔芋有股特殊的味道
0 ]( I2 g3 X4 k5 G8 G/ s) `所以在焯的时候放在最后% a& Z/ C* i8 g, l0 ?9 j: i+ ]
在开水里多煮一会3 D( s2 s) q: H% F2 }# ?5 d
如果煮不熟会很难吃的
* `4 |2 c6 d y |; e3 I! ^; I! S而且魔芋不怕煮,越煮越香3 s" {% r# _- c- t$ k
煮好后用盘另外盛出备用
0 A0 V9 K! l6 V8 h $ e) F' C8 c7 |7 B- ]4 @) j
+ X6 n! ^/ h. o4 k5 y下来水中加料包2 W# x" D) f$ X2 P: j( B
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮
' g) S% b" o8 b$ [- j- I直到鱼肉熟透
9 L" M6 @2 J+ J2 f( I6 U$ z. V* i+ M6 F* M/ Z5 X' S
* @2 C1 R5 R+ k2 n, h6 D' _起锅倒入刚刚码好菜的锅里
) w) |4 }6 `/ S; H7 k2 }" O E$ H上面撒上料包里带的干辣椒面
9 {% `5 l6 c2 i9 V8 E$ \
, s" c# j# W a, w! l0 `+ v
; t/ {6 o4 z$ X# R' i8 L热油拨上6 ~' m3 P U1 V- `. ?
4 _* T3 \" \* p! L$ I) @
, o- {% s' C: ~5 |/ q1 Y2 R, Y差点忘了蒜苗和香菜了) l4 F- t9 R/ [9 S" s% i
: i3 b( c* C. n* j; N
& C) t7 F: A2 u, [4 X0 b撒上蒜苗和香菜
9 v7 @1 d e: z- n, Z那叫一个香4 N4 h! b. i% w7 \; Q6 T
" S/ V) ?0 U; `6 ]1 f; ]
0 D' p' j5 J$ F7 u
正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦4 ^* J3 C2 A0 q
你有没有想吃呢?0 _' _( ^: @( X) b' n( F" b
+ d. W- l& f. M
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