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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
4 E+ U" b3 r- [5 n- H# a2 I
8 i$ q% S: n7 z* p0 q& N面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖' w& v& D4 y9 B- g# X
发好的一盆面,大概是四斤的# F* u$ W7 q n u+ d: s6 l* j4 L- ~+ e
5 T+ e2 A+ e9 @! p0 q5 K2 s
/ `) w( h- }& k* H1 Q# C; [下面我们还要弄些死面7 H) A) \+ V7 {7 n5 d3 f
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉1 p/ [0 j; ]! b4 ?7 `7 |, A: _
! v1 T* G* q9 P. c9 @5 X7 @0 _
加了十个鸡蛋; x" e9 d7 o/ u. H! i) {
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用手搅匀) L! {: `2 Q* G, G( g: t* h
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8 L! V- l4 }8 g- [; q: [
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加大约一斤的食用油
) ]2 o/ T5 m" |6 N4 M! m把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
1 G- v6 D# K* r2 [# Y7 F这个面粉里面不用加水
) c \+ }$ |) n. U% Y, {+ i揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
* J3 A/ V% _8 K: K! S
3 {0 ]# G% t7 n. j: g
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0 C7 y& m5 d s f8 k& ?
各种揉
* k J' G& J* r. d U/ n+ N+ O这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
1 E& G3 O3 k L& y我们做得太多啦!
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$ p, A# C% N+ O/ S/ u3 S) d8 k, P+ k& u0 b% V0 Y( Z3 S
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# e# O6 }) W/ A% J4 _" j7 N4 y/ c$ r* b
揉好后稍醒一下
9 k4 y0 Z, E8 M" v' d然后分成小脐子
' o& W6 c7 i# P/ ~- M
# s" q+ y7 u+ _1 W( ~0 e2 v1 W/ w: b6 @# O# [$ A
1 C) [! h; z8 ?4 X
$ E" v* V5 |! Z+ m; P8 v用手团成小圆球: e% R n& h ^& |: }6 H$ y i
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼; G! N; a3 @0 j5 Z, d
8 B1 I/ s8 V; H( Z1 `3 ~
+ |# N3 {* V1 l2 c, \, }+ x7 q, {* V( E; {, J- c6 n* Z$ `% c
2 k! a, g* S& e. R- M
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. B( Q. K3 E1 g3 T3 ~; `! p$ F3 D6 g1 [) p! L+ D1 r( U
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
! P2 U+ b8 q: \" A4 o
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了1 n9 W4 c! n) y) g
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