潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
, u9 G7 i, C& w# ?" ~$ G【材料】：
1 r; E0 c/ D7 M% S  {8 A紫薯（去皮后）：150克; O& q; N5 c- v/ V& p" Z
藕粉：75克
; k' u0 q9 L9 Z" O8 x. S0 a粘米粉：50克5 W0 @% Y" s# N" \
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
3 x; @  V0 P/ S7 ?细砂糖：75克
. |: i+ V( K* d, }1 }: ~牛奶：210克2 e! R: [$ o6 X% }
水：210克
& i5 @3 M4 ~& {+ X【表面装饰】：
& F7 Z/ y/ e9 q8 g: ?* `椰蓉：适量$ P) _. y+ u6 T
【做法】：3 T. F, g& `# l! p! I! z& \! N

5 c. e" j# b+ a/ `  W1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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+ a$ V; _) k3 {% j0 {9 ^2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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9 X" ?/ o' R# M8 p4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；& O( a6 _( E. r
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；- X" P4 e0 @5 P+ p
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。0 Y5 L) K+ K* Z: V3 i8 t# C

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃