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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-7-5 09:34 编辑 7 `( @* ?. B# E7 T: c1 t
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" t n0 Q7 B0 ]) d3 p2 H) m 毛豆：又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆（えだまめ），是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。它还具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
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毛豆的常见做法：4 K% s3 S) |* u( u! B+ }- T
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3 ^( ]- \# W" k9 F8 L9 w7 e* v毛豆小贴士：/ o/ D* S: t: ~# B
1、毛豆应购买颗粒比较饱满的，口感才会好，表面有一层绒毛说明毛豆新鲜。0 T$ r0 \ w2 }# Y3 m
3 o+ h, e* M) v& K) K6 [2、在毛豆中添少许油能让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，并且增加毛豆的柔润感。& G/ y- d) i1 J4 m1 |8 @$ R1 j
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3、毛豆不宜煮的时间长，煮的时间过长豆子太烂没有口感。& s8 \3 n8 y$ ]3 Y: T1 ^3 M' q% A
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【活动时间】：7月3日—7月17日
: U) T2 O! J3 O
: b4 q' I: C4 P+ }【活动要求】：发帖时主题分类为“美食DIY”，标题自由发挥，但需要出现食材的名字。; n }1 w3 {' z5 h! f7 O
7 S' L0 }$ B& X8 q% Y1、参赛作品需要在吃版单独开帖，要围绕推出的食材进行；6 Z4 H* W0 M ~
5 Q; F, y: k V' ~) ]2、需要有制作过程图，成品图，图片需要清晰，总共图片不少于5张；
; s3 F# p. N$ |* t3 j/ Q: Q$ ]* [8 | b- s' @2 r* Z
3、完成作品发表后，需要在本帖下面跟帖告知哦。5 W; b1 L2 Q3 @3 I, {+ @
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【奖励规则】：参与的网友均可获得经验30—100；妈豆40—100的奖励。+ Z3 |6 _* S0 B" a4 v' }2 ]& V
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发表于 2013-7-3 14:27
