本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
. S6 }7 Y" e& m9 A+ A. J. p% m* v+ E碱性食物：8 {4 k$ V( c, x' c
1. 蔬菜类
" O( s+ f4 L2 l. @, q （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 1 g! b/ f5 Z) [3 C' [9 e3 o; v
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 " T9 Z; \7 M. [' D2 e0 h: m
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ) ]) C) i; K% T+ P( S2 j! o8 u6 i
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 : i8 g% a3 D9 ?# B1 E
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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' \- I3 y" E1 i2.食用药材类 . Y4 x4 c% o* T/ a
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 / W' p4 \/ G: s, {/ z0 P) R
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
& p% I. m! h, A K （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
$ M- p0 V& `# M$ B* r （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 4 [; ?+ {% i+ O, S: I( a
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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5 R3 t: u# T c) E+ Z Y& o$ P4 J3.水果类
2 W& U8 o* Z( h& P8 R) B& U0 @: T （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 4 N5 l# G2 A6 u4 Z2 W8 L
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 / i. E+ p, B7 u3 f. X. o; A; h
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 * {+ R& {+ x9 y& J
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 . t! c* x$ Z: V) J2 d. c5 c1 T! S, j
G& f* Y$ Q9 |7 }1 a- t# c4.坚果类 7 ~; G. f# O8 ^& r
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 9 k" c8 v* D0 h: c
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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5.饮料类 ( W) z+ o1 n! r& b; z, z
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
7 f0 m( S& n0 f) }9 ? （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
' ^$ l) _' R( v' j （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 : @; y6 a( V" ~" t: f- r( B
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6.制品类 & O9 p8 q3 D0 C; W/ h* u9 J* v
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
8 E' `' z: I. E: T （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 " d1 r! M* `* v
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 : r" ^3 \! V5 v
2 ?- a' b& g! d5 [/ t* f4 M/ e7.十字花科类
- M5 |8 t$ _4 i8 @ （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 0 L3 m; j; n2 y' J- s: x/ M6 |
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常见的碱性食物与酸性食物：; R" l V# l: C- W' H0 n( S
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 m2 [0 p' H# g( U; g
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
6 e' Q; b* S D* H( w 等。 8 D5 z9 y: E, q$ c; E* y
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 & Z' N9 J$ ^: H( {& n+ c
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
V6 ]; p6 W1 _9 O$ X2 C 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。5 p j5 s! G7 A/ m* [8 {" {. k5 ~; M
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 9 T1 }) L6 z! ?) L C# c1 u% z( H
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发表于 2013-11-18 14:34
