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酱骨头
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-7-26 16:04 编辑
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/ B' S/ F. c6 B' }6 |" L( _酱骨头
( N1 K9 a' d/ ~1. 龙骨段,(天热吃不动肉,换成棒子骨不错呦~)提前泡,中间换3次水捞出备用, 葱姜蒜 干辣椒 冰糖 盐 老抽 生抽 备用* d0 D, c8 @9 `4 | l
如图:棒骨买的时候让给敲成节。
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2.骨段入凉水锅,放入葱段,姜片,干辣椒2粒,5 r# F0 b" v5 P; t
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3.稍煮片刻,煮出血沫后捞出,用凉水冲净, h: S6 B% U! y m. O3 k
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