本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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6 |/ n$ t) C. w, ^0 g! J1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 4 V( H; k# h, S7 D( s2 v0 _( I
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3.
9 s) s! b/ x" F生姜切薄片。 ; W/ D9 _3 K2 A* x9 ]0 t
4.
5 k( ~/ C, a1 H8 [1 C取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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倒入一汤匙白糖。 & ~7 ^: J4 f+ L1 }8 {0 _8 {& Y
6.
4 h7 Y4 r* x5 ~$ l9 K5 U' Y调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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" F9 h0 r! B; ` [# p. R盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 , B5 j: i' N# Z3 N1 O
8.
0 _' B% M; u$ O9 s# f锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 * e, B- t) M- y+ ]) q6 R
9.
* t' o4 S" q9 l6 V2 Z" h! W带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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* m; t1 @7 h, h4 b, L7 x另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 ( d: |* ^* E3 j6 }7 K8 J6 }0 ?7 x
11.
% c- h9 n. o/ {码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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; o2 h! F( O8 j4 ]5 g" B9 c8 e在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
