布丁妈212

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/ G4 `" h, t! `1 g, @/ M小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。8 ]: L  q; ~* X
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用4 j' ^" C9 X! O
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）; k. l5 w# M6 C) L% N5 [- I

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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，  v  c7 r6 ~' `3 d! i$ I- v
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, f$ f/ ]# I) W/ F加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色5 M  e" q9 n; S1 X1 S2 E
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加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁, H" c- i/ m; F/ l$ U
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布丁妈212

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出锅啦~
: V4 [7 f3 |1 D9 t3 L# X( ?鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
6 j' r5 p5 ?  ~5 L
; v, d) G7 i3 j是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子1 N" p5 G# _2 Y

8 O, n8 Y, t+ i* B( h7 _% v4 `, f3 B谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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