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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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发表于 2008-12-23 02:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 星星美人 于 2008-12-19 09:59 发表 % v5 _+ `4 q7 S- k8 ]" N7 V$ b6 k
作好后怎么保存?我做的才3天酒味就很大了,而且还有点酸(跟酒曲的多少是不是有关系)时间长了不就成酒了?请问楼主每次做多少,是怎么不让他变味的呢?:wanwan60:
6 h4 p+ c( j( h" r, |

4 _' C4 {* T" D  k7 `我一般一次做2斤圆江米，用苏州蜜蜂牌的酒药一包的。做好后放入冰箱冷藏酒味就不大了，温度越高酒味越大
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爱斐妈

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82#
发表于 2008-12-23 02:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 芭比妈妈 于 2008-12-21 13:16 发表
1 i6 f" |* N7 z1 E1 j5 J2 S又捂了两天，表面的皮越来越厚，白毛还在:wanwan60: ，味道香多了，不是很甜，大概是酒曲放少了。好像不能吃，安全起见全倒了！第一次尝试失败！:wanwan67:
: i3 g/ B) }& D& ~+ s7 V! [+ p- h

+ M5 Y- q* V/ ?, B9 o+ o  x不酸不苦没长黑毛绿毛是可以吃的！白毛我还没发现过，我做是2斤米一包药
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爱斐妈

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83#
发表于 2009-2-5 00:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
正月十五快要到了！大家都做醪糟了吗？
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小丫妈妈

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发表于 2009-2-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做醪糟很容易长毛。我对自己没有信心。想起以前跟你学做蒸饺的做的狼狈事，实在不敢动手。弄不好再浪费一盆子江米，我老公这回肯定不是哭笑不得，而是真哭了:wanwan49:
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爱斐妈

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发表于 2009-2-5 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小丫妈妈 于 2009-2-5 22:31 发表 4 i2 n* X5 A9 K# d
做醪糟很容易长毛。我对自己没有信心。想起以前跟你学做蒸饺的做的狼狈事，实在不敢动手。弄不好再浪费一盆子江米，我老公这回肯定不是哭笑不得，而是真哭了:wanwan49:

5 `7 f+ W. a2 S% J1 D2 ?' w
3 n. k  e" P: Y/ g8 J0 o" w5 Z:wanwan08: :wanwan08: :wanwan08: 我让他别哭好啦:wanwan35:
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yangyangmama

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发表于 2009-2-5 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的醪糟就是学爱斐妈做的,很成功,家人说比外面卖的好吃,上来感谢一下,以后就在这学做饭啦,上花::wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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xiaofeier

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87#
发表于 2009-2-7 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
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其妙

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发表于 2009-2-7 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈好厉害呀````
0 T- h/ M# k% P% p7 L# F我家平时吃的都是买的，看来以后要多学习学习了
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都都妈妈
都都妈妈

大学毕业

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发表于 2009-2-7 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　做了很好吃
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甜妈

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发表于 2009-2-8 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了。
6 j: C( Y* k4 {. G趁着还有暖气可以不用考虑温度的问题。
( K3 b5 p! A, ~5 x+ _5 o  @/ v" d爱斐妈真厉害。
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粉猪妈妈

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发表于 2009-2-8 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真不错 我一定要尝试一下 谢谢啦 好手艺啊:wanwan18:
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lily-770820

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发表于 2009-2-27 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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xiaokeai821

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发表于 2009-3-22 01:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来是这样做的:wanwan79:
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怡辰妈

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发表于 2009-3-22 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了～谢谢爱斐妈啦！
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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2007-09-22 
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Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

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发表于 2009-3-22 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家里也常做，学习了wanwan41.gif wanwan41.gif
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小兔乖乖
小兔乖乖

上小学

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Medal No.11

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发表于 2009-12-30 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
醪糟可以用大米做吗？
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天之娇子

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2008-03-02 
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

97#
发表于 2009-12-30 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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