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先来看看成品吧..
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( e8 M! T i1 {, O这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..6 A! D6 l" O5 k1 S! W2 V
" }1 T; f3 C. ^2 i% h第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..& t! R6 ]6 _( h" [
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..1 G( a! v7 p8 Z9 G2 v
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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2 X* @! C& U5 p- m; g第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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第五步..只有一个造型..# ?2 P3 j* F0 h, B+ h. d5 I) K
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低.. d$ |) o7 c3 J3 a5 ? T
3 r5 D( R3 E$ ~& f$ J20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.) K- a9 D$ a. B& t a, h- [
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发表于 2008-6-27 15:06
