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先来看看成品吧..: c& ]# O/ X j' i" P
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..5 }3 Q- h/ H7 L8 [- R
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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! m* h$ k9 l4 f9 {$ }% G8 F第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..* k& v/ u& `9 g% w1 `
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. T: x2 u4 P# D1 H第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面./ Y4 ]+ ]5 h1 y* ?2 g
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..! I9 k8 h9 k# z
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第五步..只有一个造型..4 v; e' P3 O# S w( L+ g) |! \
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.; F) W7 x. P% V
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发表于 2008-6-27 15:06
