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先来看看成品吧..
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, L& ^9 J. @+ g. N5 G+ x0 x5 A0 J这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..- }- ~9 }# j: {2 d* _
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4 s+ J* G+ o0 O第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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& C6 E2 e- B+ S* B: z1 W第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..; C3 d" v- _7 k7 j- N
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第五步..只有一个造型..
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' P& [. Y7 B$ O" N+ h" i; w我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..9 [, f9 y0 c3 z2 o# Z
9 ^2 T7 _* U0 z% r20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
