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先来看看成品吧..
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8 ^0 V! n$ C$ Q+ q. W这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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a0 ]1 ^5 [' T, j& y+ w6 n第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..+ {, J0 X8 X9 J1 _" E% k
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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8 P4 E6 s2 E1 D5 h& f* _第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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0 \: c5 W0 n h第五步..只有一个造型..' V) z; N* x+ g3 S @; e" w; ~- X
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' B( _# x+ x0 G7 M0 m3 R我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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! h3 l2 U0 w: H5 G! D& a( M# I20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度./ b. x& B' T0 y& M
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发表于 2008-6-27 15:06
