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先来看看成品吧..
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..: l* K# R9 ]9 g1 f* ^
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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N) n( X' b; E第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..0 A( A) U& H0 p1 J' U9 x
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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/ x/ I& s; T2 K7 b9 R$ _- f, t第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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8 B- i" ]+ ]. ?5 s/ z. j* T第五步..只有一个造型..
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1 h' T3 t6 o( T8 Z我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..# j, k: n6 j! H5 T
/ F' v# D% A7 Z* g' ]- [& O$ E20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
