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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 5 o( a" K3 k& L6 m* }4 ]
孜然牛肉怎么做啊
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, y2 e! p y* \1 g+ P调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
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主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 , C) _, m. g+ O9 n! N
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
* O7 A2 O5 {. s5 Y& ^ 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 ( s& O4 ?# t6 t- i2 y! Z9 j8 w
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 1 W1 `( @+ V8 ^; g
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 + Z, r2 @; ^) @' W @
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