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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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爱心活力豆
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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
) V' j$ H6 P  N6 A/ U7 h' w8 u/ Q  I       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！) u. l, V7 B3 I: O# l
2 |8 V( M- w/ r4 s6 Z
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
1 P6 j. l6 A$ |. Q% m2 M2 u1、先将江米淘净，再浸泡2天
; M2 K& p2 W7 `& o9 c/ m+ }2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
3 @+ `9 g- i  w: G# K3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）( ]* A2 j: e7 ]. H+ U6 E
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
: `( j0 B0 z9 ^) b' G* o
5 c: i& ^" T# Q/ A0 L+ v. M7 [/ ]5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
4 [- M& }" ~3 ~; M3 {( ?3 b' F& b
3 A+ j  ?1 g3 ^. G5 \
& r4 _; w* g" B& F+ {# p怎么样很简单吧！+ L* I3 ~$ g/ a+ x" }/ S! I( [
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，( L1 d! H. I1 r$ E# f& }0 U. A7 S
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
, z* r: n! ]; a* K下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
0 i! }3 L" n1 ~) p+ q+ j2 ~我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!2 E! h3 U9 {0 V( ~1 x" [
下回跟爱斐妈学一下. [/quote: x; R/ l' ]5 k& z

, I( K5 S# e; F+ r没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！+ q' i& g% w5 w+ ^2 M
呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
: j+ ]# `' z9 w恭喜你呀，爱斐妈妈！. `7 F# h$ A: t4 \4 D4 N, {( A0 f  \
呵呵！以后美食有的学喽！
) x( |5 E  k5 S1 ]  `1 f1 }. ]
9 ]) Q$ k: v$ z, H
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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6#
发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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9#
发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
% X, d' |6 w% U呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 : C5 j& e+ q* c
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

- q" b, p+ y1 I7 x: T7 B  }/ `  s8 |2 ~# {! i0 }
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊' x* c6 e) W1 q8 y8 s: E: |* ?
wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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15#
发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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7129  
爱心活力豆
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16#
发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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32632  
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17#
发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
0 B) u! y4 Q; q$ e4 X( J) Q爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:; I6 m% |! C2 m7 a& w" Y1 @! p

: ^# v6 u9 u/ j+ r& t: j4 X5 m1 b( Z; S# c' l# k
好啊！坐716啊
0 f- u* d6 h: J& M7 D
+ i0 O% c7 f+ t9 g- i[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
2003-04-00 
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其他
20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
2 V7 ?2 F& @1 i. T) X4 i# K3 k2 o2 b6 F6 l- g. z
用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊# n" J2 m2 w. D% j0 A! G
5 x7 b6 c- C: f$ U! E
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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