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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！) S( \% u" ?3 V4 ?* @6 j2 Y, T
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！; p9 [# d' U9 ?# R/ j
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用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）. t& ^3 E, f- L) k
1、先将江米淘净，再浸泡2天
. r& K- k$ f9 Y- \; ~0 G5 Z+ D2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
! k' j: x, T! Z: v) t9 Y. I/ N3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）, w5 n! X+ d7 c. d. Q; o
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝: {, S, ?$ }: b5 b1 n( N
* H6 P, ?* R# ?/ o1 m% d% {5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！' u4 [7 F# L' b6 H( w# [6 V% l5 I" d
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{+ ?, S y' m
怎么样很简单吧！
1 F1 I# w3 Y% W; ~十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
9 v) z) U P" A: o5 P全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
