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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
2 x$ Z! F0 i  P7 K8 t       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
0 f# n! z- ^) L3 m8 x9 A) d" r2 _) t1 h; u3 T  V: D
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
! E$ m2 C) R# i8 w. D1、先将江米淘净，再浸泡2天2 H) m8 a. E: F# e! ]1 ^6 J
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
. p( n& `) t- r" u3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）' c9 ?- Q5 `, n- U# ~) a% m
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝/ W7 y% \2 J7 z8 l6 O

1 R  q! R3 ~8 a* b* N5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
% s: B, ]( @1 }- Q0 ~2 j  F! k' u  W- m' `
* k7 C! K8 L! m: D& `
怎么样很简单吧！: t( v3 t: z% D- T3 R& O
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，5 g4 O9 P: j3 x5 y' W
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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宝宝生日
2006-06-08 
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沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!7 ~% c9 b( y+ Y% s
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表 : \% {* k9 R6 j7 t. _, E/ G
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
3 t5 o9 O; f- B7 C! \/ {下回跟爱斐妈学一下. [/quote
- b. B, T& o" W5 n; A$ C8 U9 H  T1 y( D8 x; G' p
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！) n2 j4 P: n# r7 l( i
呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
/ U: b! }. @6 ]. E7 k恭喜你呀，爱斐妈妈！- j5 Y' ~( @5 Y/ C( O
呵呵！以后美食有的学喽！

5 T2 e1 q3 \9 M( h" Z* S
9 C* A0 C# L2 y0 N* p; q  v共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
3 v7 {/ S0 F8 k/ j) m% b# S+ o9 W0 E呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
8 r: j( J+ Y( m酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
+ T6 Z) i2 s7 |

0 }+ m- y* X1 O三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
; @$ q- b6 O5 R" Z  dwanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif " Y! g* G4 `+ S6 Y: X7 z# R- f
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:! }9 G/ h0 x1 C1 N2 V

& o3 L. A6 @" g& v2 A$ ?; ^
8 \) ?" ]. L' X2 b, P好啊！坐716啊
) K; `2 G* O% e3 m/ a9 W. l
& \5 S7 L( i6 N; p; D* Y[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
2003-04-00 
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20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
) h# D, D) |& S5 v# ?) N
8 h7 B5 y% ?# w7 s+ v用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
1 r! Y1 B2 K* d! i; {8 X+ E" k6 t7 b# x4 `( x
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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