~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,

这是什么原因呢?
: o( R9 r  k7 N3 ]# y
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧
; W0 \" j- n) z! {( S/ T
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    ) ^/ T4 z( J! F* u: d4 z
+ y* d* |1 Q; g: n
高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个# L% g( d5 z; c8 |  t3 _

. p6 p. Y( d  ^+ h# p, q2 X" Y) f
品种不算多,数量绝对够多吧

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,2 Q  L  R$ W) R# W; F  b

嘻嘻先来看成品
! l" X- j0 D1 [
& s6 I1 c, }9 `2 a

就三个菜,但是比较费事呀,
) J' _) K7 t: f2 w
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的2 W& a: \+ P6 Q0 p# W$ h' y& c

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ U- Q$ g5 z( @1 v
$ M6 B( X1 {/ e) ?0 Y: ]7 W, z

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃( M% {: P  A8 s6 H7 o
6 [4 l5 l2 Y- m+ X6 A& ]2 h
- \+ r2 L% K' t

. }0 _# p/ V! ?% P. |3 x
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,
! Q/ G- d: u( L* l. L
) @% m( z1 |/ ?; z  v5 E0 W

% |6 {2 [7 M6 \1 L) v

面筋放点发酵粉,

* j3 X! O" ~; g# `! m' b/ K6 p

0 l  L) B, D' t1 z  O
蒸出来好胀的说呀7 ~6 K8 E' ?! G6 `& T' T

8 S0 p% C2 @8 T& g) O3 C
; y) ~3 ~3 a! Q% N# ?  `7 d5 c
% o5 j; b' _4 R% t4 R8 f
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晾凉的凉皮

8 k" W, ?' ?% E1 V% j7 t5 [

切细一点呀,
7 o; `( O+ v: j
! \5 B1 H. }4 n

% H, |- }* c* s& Q
% \0 X" @3 `' z. [7 t
' s0 Q+ f. x7 D/ \0 m( f

光亮喜人的# n$ X8 \1 G! L, E+ \
) \- ^' E7 m; h: ]8 c: l* _
B0 w; v2 D: j+ I+ u4 U( l U

来点黄瓜丝,拍点蒜,* f& o$ ?3 a+ ~4 V% ]) H. w
9 Y% i! E! V! x( R6 v
7 }6 ~3 V# n$ z: ?4 `" ^

9 ?* u- E+ x0 i) U, V* l+ x
用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,

) l$ d# \& W" }; x( P) X* k
1 j6 u; [5 Z- ~

, Y+ c$ D& _3 r0 k3 j% U
近看,你馋吗

3 T% U# x) E, z5 Y6 P9 a( m

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 \% {2 e" [8 ?: e  K  c8 [6 S

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,
' }$ _" {$ n, T/ F$ C, i- |1 w8 U" v

# k( g: U; L) c9 J2 D

, ]0 _$ i8 B; w0 A: U0 ?% z8 d

调料汁,准备腌鸡用的6 g* T! ~* |& V* T- V% y7 |

3 @, V9 {, Z; M2 ~, V" z3 O  Z
, T# k/ s( O4 B% O+ M$ S& y& z
/ }' c( v/ f! C6 C! u; r
$ ]* i# y. `. T1 j
把鸡斩成小块,放进去,
: q+ O8 `: i5 p8 x6 W
) E$ T* |+ \6 m* x1 Y

1 H$ i' z8 M( o# Z  _- R1 T
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ E0 F- k2 o" u, j! U, v( R
红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,

/ j. @4 {. T/ N) D
7 {0 X! j7 D. [

1 N+ T' ~8 @, r0 x

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,
2 T W/ B. W! }: Y

4 F3 j$ `) S' ], e. X

# {% ?3 J# Q, r2 `, K
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩
3 ~9 x: g: F# Q8 C" g

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' N# J( D3 L( r/ e3 k5 n  o

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀: y5 |/ j1 m  G5 y7 n% F

: S6 L7 n( g# B5 e

  P% m7 ]& a# M, G+ Y9 U

切成大片! [% F/ k/ `) z2 [" }9 B

# f6 _, Y! q" G! s' ?. u

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,3 X6 u, b7 m1 C% L2 N/ c

  G) n& d1 U4 I0 Z+ A
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 Y- z, U/ G; Y4 I& G
+ F: c0 J+ u( I' Z0 ?

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
# m1 L" z* |9 s% q+ ?
: I  R0 f$ m3 H8 b

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头

& I$ J  b& C! V+ u6 a. Z1 @2 `( t

2 O! I6 M( \! U  m) i; k4 l1 z6 Q. T
近景,好下饭呀3 S; [8 ~; b: M" l

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ C4 T1 l- a) x s \
4 |- l( ?( W/ B5 j6 ~
: e- I2 @9 M' v; H' V

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？. z" M$ j% T+ E. v% |3 ]' \
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 * a# y$ @$ z8 D$ `. r
茄子是拿烤肉酱烤的吗？
4 f5 \7 g' z* ^亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
$ V7 L6 l# L& G% N: f我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

. O, U7 L# r. ? q) k% E, s/ ?
! E9 y6 P+ w+ F( r# V7 _
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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