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想你陪我吃早餐！

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指间起舞
璞玉手作

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楼主
发表于 2009-7-23 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天吃完晚饭“倒腾”出来的！
) h  L4 v5 o% C  Y5 h" `3 R几年没做烧麦了，炉灶也是很久没沾了，在厨房的大部分时间是给“大厨”打下手的。
5 i% d$ @8 G5 {4 D! N: u) t6 @折腾了近两个小时出来的“成果”，作为今天的早点 :wanwan33:
5 Y' n2 y& u3 V$ l! u3 R% O, g发现还能吃，不过手艺还是退步了——味道掌握不住（稍稍淡了一点）:wanwan49:
; s) [6 N$ \! C& R至于糯米不是太黏，香肠不甜，嘿嘿，那是昨天的“采购”太外行啦！:wanwan59:
0 e% J8 c% n: t; |; A下次就更好喽！:wanwan58: * Y0 ], E' W; }" w9 |6 i
传上来看看，请欣赏的同时自觉忽略不是太完美的造型:wanwan59:
6 J  ]9 K- r- Z3 `* N" z+ x# J# r# w) e+ V" Z2 m8 @, m
[ 本帖最后由 指间起舞 于 2009-7-23 11:54 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-7-23 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,可是包得不太紧呀,
; K' @1 w7 |7 J+ D" H; Z# b, S/ }$ v  F1 o& _2 z/ w$ ]2 ?! v7 ?
喜欢吃这玩意呀
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-7-23 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的
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英子的妈妈

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地板
发表于 2009-7-23 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，没看明白
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布妈

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发表于 2009-7-23 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一个字：想吃。哈哈
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指间起舞
璞玉手作

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发表于 2009-7-23 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米烧麦的做法

这会不忙，将糯米烧麦的做法奉上，有兴趣的妈妈们可以尝试一下哦！:wanwan49:
! K3 \# P1 t6 |8 c3 ]/ ^1 J1、提前将糯米洗净，用冷水浸泡4-5个小时，备用。（糯米选好点的，粘性大点的，我昨天买的圆粒的就不是太黏）
$ G6 y1 m+ y0 l( w0 Q2、将泡透的糯米沥净水，上笼大火蒸熟。
- H  F- X; Y1 w' a, _* C- ~3、将大肉切成小丁，葱姜切末，香肠（最好广式、生的）切成小片，备用。6 |; n; c, D: R8 H' f/ |+ `
4、热锅，煸炒肉丁。熟后，加入酱油、料酒、白糖、葱姜末和味精（鸡精也可以），鲜汤烧沸。（浓汤宝可以）
) z# r. |) r& _% P4 ~5 I4 c& M: y$ H5、将糯米饭倒入锅中，吸汤涨干，加少许大油搅拌，冷却。此为烧麦陷儿。, b+ C7 u+ c/ g0 q7 ~% R8 }
6、和面：开水和面，先搅拌均匀，稍微凉点用手揉搓。烧麦皮要薄，所以面坯比饺子坯稍大一点点就可以了。( T2 o; t$ c; |, v; j* E6 X; s$ F
7、擀皮儿：尽量擀大擀薄——直径10公分差不多了。. ]- g( K/ m/ X9 Y+ Y
8、包烧麦：将皮子摊在掌中，放入适量烧麦馅在中间，左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板或勺子将上头的馅儿压平，然后放上一小片香肠。一个烧麦就做好啦！+ h  q" b. k1 o
9、重复第8步吧！包完所有烧麦。上笼，大火蒸10分钟，香气四溢的咸鲜糯米烧麦就出笼啦！
! q# I4 n2 l% i7 E/ y9 N9 m 烧麦应该算是南方小吃了，上边我说的制法味道咸鲜，略带淡甜，吃不惯的朋友们也可以尝试调制北方的、自己的口味哦！:wanwan49:
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发表于 2009-7-23 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-23 11:18 发表 9 A" G5 k# n6 K+ e& |3 F2 I* q
亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的
7 l: `. d9 h* m7 m; f, U3 o9 ]
我后来的图片删了啊，现在好着没有？
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liuliningze
洛洛娘

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发表于 2009-7-23 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看
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笑笑

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发表于 2009-7-23 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2009-7-23 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: 那个····我好像发错版块了！
5 R+ W4 y; ]2 [  [斑竹看到的话麻烦给挪个窝吧！
. x; ^: C8 A; T4 r3 Y1 u+ m' q0 H增加工作量，纯属我的粗心啦！:wanwan61:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

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发表于 2009-7-23 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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luxianwei517
豆妈

上大学

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-7-23 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
什么地方的小吃啊，没吃过
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meimeidemama

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发表于 2009-7-23 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺诱人的
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