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想你陪我吃早餐！

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指间起舞
璞玉手作

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楼主
发表于 2009-7-23 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天吃完晚饭“倒腾”出来的！ # m2 y+ u8 e7 E; f( i8 q
几年没做烧麦了，炉灶也是很久没沾了，在厨房的大部分时间是给“大厨”打下手的。
: z% o) }7 q; y/ a% w  Z, }折腾了近两个小时出来的“成果”，作为今天的早点 :wanwan33:
3 ]1 U0 ^- e% Y0 n6 T. o发现还能吃，不过手艺还是退步了——味道掌握不住（稍稍淡了一点）:wanwan49:
1 }. R- u0 M! k  u6 O/ T) v5 m( f至于糯米不是太黏，香肠不甜，嘿嘿，那是昨天的“采购”太外行啦！:wanwan59:
6 m5 E# O! R3 g3 C下次就更好喽！:wanwan58: " r; B# [/ {( J4 ?6 Z. h
传上来看看，请欣赏的同时自觉忽略不是太完美的造型:wanwan59:
+ H7 Y; K7 s2 r/ D) H: J+ K; q+ i: _+ ]5 l
[ 本帖最后由 指间起舞 于 2009-7-23 11:54 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-7-23 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,可是包得不太紧呀,* l; s) |/ M& C1 h3 d) [5 A* u$ m

+ B0 I5 q; r2 q, f) ~8 T6 B8 c喜欢吃这玩意呀
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-7-23 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的
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英子的妈妈

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地板
发表于 2009-7-23 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，没看明白
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布妈

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发表于 2009-7-23 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一个字：想吃。哈哈
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指间起舞
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发表于 2009-7-23 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米烧麦的做法

这会不忙，将糯米烧麦的做法奉上，有兴趣的妈妈们可以尝试一下哦！:wanwan49:
4 y; D* j: |7 G) v( K" n: c1、提前将糯米洗净，用冷水浸泡4-5个小时，备用。（糯米选好点的，粘性大点的，我昨天买的圆粒的就不是太黏）; c  E& M1 s! O0 u) V
2、将泡透的糯米沥净水，上笼大火蒸熟。* z; @8 W" A+ q  n7 Q
3、将大肉切成小丁，葱姜切末，香肠（最好广式、生的）切成小片，备用。6 R4 {* N  _. k0 ~7 K1 h
4、热锅，煸炒肉丁。熟后，加入酱油、料酒、白糖、葱姜末和味精（鸡精也可以），鲜汤烧沸。（浓汤宝可以）! ?3 `- Z4 Q+ o. s7 y
5、将糯米饭倒入锅中，吸汤涨干，加少许大油搅拌，冷却。此为烧麦陷儿。
2 @6 w$ }) h, i* w4 ?6、和面：开水和面，先搅拌均匀，稍微凉点用手揉搓。烧麦皮要薄，所以面坯比饺子坯稍大一点点就可以了。/ V* d: K0 `# Y
7、擀皮儿：尽量擀大擀薄——直径10公分差不多了。
: T$ E: d* p+ d; e  w8、包烧麦：将皮子摊在掌中，放入适量烧麦馅在中间，左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板或勺子将上头的馅儿压平，然后放上一小片香肠。一个烧麦就做好啦！
9 }) V4 I& K2 H4 _+ |. j( Q9、重复第8步吧！包完所有烧麦。上笼，大火蒸10分钟，香气四溢的咸鲜糯米烧麦就出笼啦！& L$ l% w) J9 e9 ]
烧麦应该算是南方小吃了，上边我说的制法味道咸鲜，略带淡甜，吃不惯的朋友们也可以尝试调制北方的、自己的口味哦！:wanwan49:
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指间起舞
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发表于 2009-7-23 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-23 11:18 发表   c, O* n) D  d  Q( }1 i2 g, n/ Q' A
亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的

2 h% U$ s% i4 a) c. T; `我后来的图片删了啊，现在好着没有？
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liuliningze
洛洛娘

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发表于 2009-7-23 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看
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笑笑

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发表于 2009-7-23 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2009-7-23 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: 那个····我好像发错版块了！5 x9 Y9 \$ Z, `+ H7 @5 m+ Y
斑竹看到的话麻烦给挪个窝吧！" e' s! E9 n  A3 l
增加工作量，纯属我的粗心啦！:wanwan61:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

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发表于 2009-7-23 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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luxianwei517
豆妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-7-23 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
什么地方的小吃啊，没吃过
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meimeidemama

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发表于 2009-7-23 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺诱人的
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