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想你陪我吃早餐！

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指间起舞
璞玉手作

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楼主
发表于 2009-7-23 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天吃完晚饭“倒腾”出来的！ , N1 \6 c* F+ W) V3 m
几年没做烧麦了，炉灶也是很久没沾了，在厨房的大部分时间是给“大厨”打下手的。
6 W, T  \3 L3 ?# l# w( x" Y" n4 U' j" R折腾了近两个小时出来的“成果”，作为今天的早点 :wanwan33:
8 t% E9 K4 W: o; S( X$ Q2 P3 T6 \发现还能吃，不过手艺还是退步了——味道掌握不住（稍稍淡了一点）:wanwan49: % T9 t7 Y5 v! w9 D5 J4 d  G
至于糯米不是太黏，香肠不甜，嘿嘿，那是昨天的“采购”太外行啦！:wanwan59: 4 R9 ~, m+ i$ W0 u
下次就更好喽！:wanwan58: . g! P! j# ^$ R& k
传上来看看，请欣赏的同时自觉忽略不是太完美的造型:wanwan59: ( m; c3 L8 Q9 h# X& q" a# z$ s
! {0 O. [6 C" q- o9 v- @9 o5 |
[ 本帖最后由 指间起舞 于 2009-7-23 11:54 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-7-23 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,可是包得不太紧呀,, g  T4 s& p( \3 n5 ~9 E. p
6 v0 I! x& d  z- ^3 T
喜欢吃这玩意呀
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-7-23 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的
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英子的妈妈

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地板
发表于 2009-7-23 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，没看明白
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布妈

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5#
发表于 2009-7-23 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一个字：想吃。哈哈
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指间起舞
璞玉手作

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发表于 2009-7-23 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米烧麦的做法

这会不忙，将糯米烧麦的做法奉上，有兴趣的妈妈们可以尝试一下哦！:wanwan49: * I# ~! r- d+ H5 q$ \& C
1、提前将糯米洗净，用冷水浸泡4-5个小时，备用。（糯米选好点的，粘性大点的，我昨天买的圆粒的就不是太黏）
, v" k# P" W6 L9 Q3 z1 R5 d+ G2、将泡透的糯米沥净水，上笼大火蒸熟。
3 Q) C3 Y2 J5 k4 W3、将大肉切成小丁，葱姜切末，香肠（最好广式、生的）切成小片，备用。0 N& k6 {+ t$ c, v
4、热锅，煸炒肉丁。熟后，加入酱油、料酒、白糖、葱姜末和味精（鸡精也可以），鲜汤烧沸。（浓汤宝可以）
: y) i: l; ]6 J# i  E7 Y9 b4 r5、将糯米饭倒入锅中，吸汤涨干，加少许大油搅拌，冷却。此为烧麦陷儿。) Z5 [% I. y: n# G: \" I" `
6、和面：开水和面，先搅拌均匀，稍微凉点用手揉搓。烧麦皮要薄，所以面坯比饺子坯稍大一点点就可以了。
: ]0 q2 v3 a+ D  x- y& w7、擀皮儿：尽量擀大擀薄——直径10公分差不多了。& T( ^& H/ u- e+ M' H' Q7 T- N, ^
8、包烧麦：将皮子摊在掌中，放入适量烧麦馅在中间，左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板或勺子将上头的馅儿压平，然后放上一小片香肠。一个烧麦就做好啦！1 x. r! |- \7 Y5 K8 a2 W3 e
9、重复第8步吧！包完所有烧麦。上笼，大火蒸10分钟，香气四溢的咸鲜糯米烧麦就出笼啦！
, `1 Y, L* n" h, _2 ?8 H 烧麦应该算是南方小吃了，上边我说的制法味道咸鲜，略带淡甜，吃不惯的朋友们也可以尝试调制北方的、自己的口味哦！:wanwan49:
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发表于 2009-7-23 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-23 11:18 发表 : t( l) ?! F/ _9 u  I: e1 Y
亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的

# I" S' a. X9 H; `9 u3 q: t& {我后来的图片删了啊，现在好着没有？
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liuliningze
洛洛娘

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发表于 2009-7-23 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看
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笑笑

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发表于 2009-7-23 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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指间起舞
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发表于 2009-7-23 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: 那个····我好像发错版块了！8 w" G' p0 x# p+ P" }
斑竹看到的话麻烦给挪个窝吧！
+ l3 J5 c9 W& a7 _* }! @  T( X( B增加工作量，纯属我的粗心啦！:wanwan61:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

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发表于 2009-7-23 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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luxianwei517
豆妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-7-23 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
什么地方的小吃啊，没吃过
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meimeidemama

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发表于 2009-7-23 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺诱人的
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