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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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4 b' \9 L% v T8 \注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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. U, t) g0 H$ ~2 l3 g6 f更多做法 , f" z) q7 x/ s R; D) u6 Q
1。 " ]' E, m& f6 q4 Z( z
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 * a6 _' }6 r; A( N H$ O
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
! ]/ S' L/ i7 L4 t! y$ H& w油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） ) v- B. } q& j) b" r7 _
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
) Z l6 [8 b( e- O2 `8 a$ P待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 ! j0 N7 N+ ~% o5 T
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2。 5 O* Y! r5 b7 K0 E1 A, U
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
9 U2 l" W7 L# S2 @1 N作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
6 p1 f3 ?6 F- s5 |鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 / ^$ b, n) q# q6 c5 N: L1 J8 m* F
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 , y4 C/ @3 s2 N( o6 o
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可 4 H. l3 B P5 P8 g: Q$ [
* j | B+ ^: c( _4 E" \: }3。
$ ?$ ]: U9 K/ O& g" q用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. & j4 @! n2 M+ P
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4。 懒人做法:
6 o6 L; g- b2 v7 `5 V9 f; ~一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
3 @1 L! j" {" k1 x1 w# O+ U一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 + z" S* V; s( j2 R! E7 j, F
其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
% _; \# B7 u4 V5 g偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. + [4 ?& l4 C3 P1 e
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关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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