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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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3 ]4 `1 _/ ?% |注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 - k0 G: a3 g. C
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更多做法 3 y) b7 s3 O; h- l$ M5 r6 F. V0 _
1。 - r+ Q, }. F( v* d+ F: {- t* t( O1 r
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 @ v7 a, A( z1 g( O/ l
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 6 {$ F- M" h, o. B7 U# S/ X
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） , p( h+ z4 B# Y4 l) W$ ~
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 ) q' U6 K* Q" F5 r" H; v
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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# O, G: _) X; s6 I8 |! M材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 - f4 K% M' p* i' \" T( j
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。 * }6 p# O) P7 c: ~* g
鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 $ n% u1 ]+ l6 X2 N% Y( _. O
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 . t& |8 M% Z4 m; H! S' p
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
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3。 : u, U* U' p" S2 a& F1 r5 ~9 @& ~
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法: % P8 u1 K; W' o$ J9 e3 z
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 4 R* o& V' ?$ }4 T
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 & O) b) f1 J" w B
其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 2 C7 K' F$ y1 A4 a! U
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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3 B: Y0 s$ Y+ J, p关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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