KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
# _" M) r$ _2 |, ` 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
3 q# H% s( w" G% V6 r$ H 做法：
7 X6 }8 j1 \: o# ~/ N 1.先把土豆刨皮洗净.& {# M* B8 j+ q
4 F M" i4 G/ U 2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.! _( p& J4 b0 T
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4.再沥干水份.& k3 z+ n3 A0 Y4 L, b) d7 O2 Y3 n% [8 e
' }% U0 s# j4 J& u 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
7 [1 h' }1 o v# I: ^# `% ~7 T# h注意放进冰箱用冷藏泡更好).) k: \8 x% A# S& }4 q9 ~
9 g+ D- { c) z% [) Z 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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* f# K* r0 q9 J 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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. Y: G5 e) u' \ 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
8 Q' @8 j- z* a- D7 |; V. r9 i就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.. y) @2 O- U+ }4 e
- x( S4 g1 u2 \9 h' G 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. . U5 C& ?' _6 ]2 e; t
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
7 Z2 w1 C* S5 X5 |! a n0 B还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
